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法国南特产区——法国最佳蜜斯卡黛葡萄酒产区

2017-10-23 16:52:00 来源:互联网
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摘要

南特的葡萄园种植面积有15000多公顷,在这个区域里,密斯卡得有4个AOC,最主要的一个是密斯卡得-塞维曼尼(MUSCADET DE SEVRE ET MAINE)法定产区。

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南特的葡萄园种植面积有15000多公顷,在这个区域里,蜜斯卡黛有4个AOC,最主要的一个是蜜斯卡黛-塞维曼尼(MUSCADET DE SEVRE ET MAINE)法定产区,这个法定产区所栽种的蜜斯卡黛葡萄要占据整个南特的85%,它位于南特市的东南方向,以花岗岩为主,另外3个AOC分别是:蜜斯卡黛、蜜斯卡黛卢瓦尔酒区和米斯卡的格兰里奥。

法国南特产区——法国最佳蜜斯卡黛葡萄酒产区

葡萄品种:蜜斯卡黛(又称“勃艮第香瓜”)

代表产品:蜜斯卡黛干白

葡萄酒特点:酒泥接触(sur lie)是当地独有的一种酿造方法,lie指死去的酵母或酒脚,Sur lie代表蜜斯卡黛葡萄酒发酵完成之后并不立刻澄清葡萄酒,而是让酒继续与死酵母接触,死酵母发生细胞壁破裂,酵母会溶解于酒液中,从而得到更多的酵母风味,更加圆润的口感,更重一些的酒体,并在第二年春天的时候,直接从桶中装瓶。由于这些葡萄酒被人工作用(换罐或过滤)的很少,最大限度的保留了它的美味与新鲜。

法国南特产区——法国最佳蜜斯卡黛葡萄酒产区

香气:以新鲜的果香为主,展现出青苹果、柑橘、柠檬类的香气,口感清淡,酸度高,略带一些矿石风味,经过酒泥接触的葡萄酒会增加一些酵母、苏打饼干的风味,经过一小段时间陈年,有时会让酒款展现出更多的矿物甚至海洋气息。

气候:气候以海洋性气候为主,冬季短暂温和,全年降雨均衡,夏季温暖,春季较少霜冻等灾害,但有时会受大西洋风暴的影响,温度和湿度出现较大的波动。

土壤:这里土壤多样,产量较大的河谷地区以黏土(Clay)为主,塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet Sevre et Maine)地区则集中了更多页岩和花岗岩。

法国南特产区——法国最佳蜜斯卡黛葡萄酒产区

南特以生产蜜斯卡黛葡萄酒著称,蜜斯卡黛又叫勃艮第甜瓜,是17世纪时。由荷兰人从勃艮第引进而来,有意思的是,如今在勃艮第已经没有人在中这种葡萄了,而在南特却大受欢迎。

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