丘省酒庄（Dept. C）

丘省酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：伊安·邦杰（Ian Bunje）、史蒂芬·席尔瓦（Stephen Silva）、乔安森·斯米伽（Jonathan Smiga）

所在产区：加利福尼亚州

葡萄采摘方式：人工采摘

 丘省酒庄介绍 THE PROFILE

丘省酒庄（Dept. C）位于美国加利福尼亚州（California）产区，是一家以小批量生产黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒为主的酒庄。

丘省酒庄创始人

丘省酒庄的联合创始人伊安·邦杰（Ian Bunje）、史蒂芬·席尔瓦（Stephen Silva）和乔安森·斯米伽（Jonathan Smiga）都有在高级餐厅从业的经历。3人怀揣着对于旧世界葡萄酒的热爱，于2005年成立了丘省酒庄。酒庄名“Dept. C”源自“Departement de la Cote d'Or”，即法国顶级葡萄酒产区金丘，充分体现了酒庄对于旧世界葡萄酒的向往。

丘省酒庄品牌故事

经过多年的工作经验在好餐馆,在部门的伙伴。C葡萄酒发现他们有一个共同点:旧世界葡萄酒的热情。成立于2005年伊恩Bunje,斯蒂芬•席尔瓦和乔纳森Smiga,C的灵感来自勃艮第的传说中的“黄金坡”或“部门de la Cote d’or,”的起源的一些世界上最深远的黑皮诺。

酿酒师,开始到结束我们所做的一切。没有捷径。没有借口。我们做的工作,因为我们相信实践是唯一途径造就伟大的葡萄酒。从收获到粉碎通过快速移动和装瓶,我们的手简直是红色在一天结束的时候。

C葡萄酒是自豪地创建统一的组件结构的葡萄酒,味道和香气的复杂性和持久强度。这难以捉摸的记忆放一些独特的、个人的和美味。

丘省酒庄酿造工艺

丘省酒庄酿造的葡萄酒主要以黑皮诺为主。由于没有自己葡萄园，丘省酒庄的黑皮诺全部精选自其他优质的葡萄园。得益于当地近海的冷凉气候影响，当地葡萄园能够培育出品质较高的黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）。

丘省酒庄的3位创始人亲力亲为，从葡萄的收成、压榨、陈年到装瓶，全部坚持手工酿造葡萄酒的理念。酒庄拒绝偷工减料，旨在酿造出真正反映当地风土、气候和葡萄园风格的高品质葡萄酒。

丘省酒庄酒款推荐

丘省酒庄现共推出了四款红葡萄酒：圣路西亚高地黑皮诺干红葡萄酒（Santa Lucia Highlands Pinot Noir)、罗伯特斯路黑皮诺干红葡萄酒（ Roberts Road Pinot Noir）、安德森谷黑皮诺干红葡萄酒（Anderson Valley Pinot Noir）以及贝克斯托佛·卡尼罗斯湖霞多丽白葡萄酒（Beckstoffer Carneros Lake Chardonnay）。款款制作精良，并在高级餐厅出售。

丘省酒庄2011年黑比诺-圣卢西亚高地

这款酒的葡萄来自几个街区既房地产在圣卢西亚高地。葡萄酒一直深深和郁郁葱葱的固体酸性但今年我们收获块比平常早一点。我们获得明显比以前的装瓶的葡萄酒,更符合我们的欲望生产葡萄酒不仅仅显示成熟的水果。

丘省酒庄罗伯茨路2012号黑比诺

这款酒的葡萄来自罗伯茨路葡萄园在索诺玛海岸艾娃。伯茨道路拥有和可持续养殖Sangiacomo家庭用最小心的,自1969年以来在索诺玛葡萄种植者。索诺玛海岸艾娃只提供寒冷气候葡萄耕种。因为“差距有助于把冷空气内陆,酿酒葡萄种植在这里成熟缓慢,通常是一些最后的草莓收获在索诺玛地区。葡萄园提供黑比诺与风味,不同于任何其他地方。这里的土壤是与玄武岩砾石。第戎克隆115从一个块取得了超过2吨每英亩。2012年份长,特别酷,导致葡萄酒与酸结构完全成熟,但将提供长地下室生活的基础。

丘省酒庄2012年Beckstoffer Carneros湖霞多丽

这款酒的葡萄来自块B5在安迪Beckstoffer Carneros湖葡萄园在南部纳帕。这是我们第一次从这个葡萄园的也就是几英尺的海洋影响圣巴勃罗湾。这个葡萄园的接近水转化为较长,凉爽的生长周期。在文体上,我们旨在让气候凉爽,水果的矿物特征采取中心舞台。为达此目的,我们选择这里的水果一个完整的前一周其他种植者。

丘省酒庄安德森2012年谷黑比诺

这款酒的葡萄来自葡萄园安德森西区最北端的山谷。离海岸十七英里这些葡萄园情节躺在最酷最容易雾谷。第戎克隆的115年和777年往往以最大的保健和产生每英亩2.5吨。这个葡萄园冷却的邻近沿海海洋影响导致水果开发酚醛成熟与糖积累更少。这酒是复杂和郁郁葱葱的但被其气候凉爽酸度和盐的特点。2012年份长,特别酷,导致葡萄酒与酸结构完全成熟,但将提供长地下室生活的基础。