吉姆·鲍尔酒庄（Jim Ball Vineyards）

吉姆·鲍尔酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：吉姆·鲍尔（Jim Ball）

所在产区：加利福尼亚州

主要葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

其他葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）

葡萄采摘方式：人工采摘

吉姆·鲍尔酒庄介绍

吉姆·鲍尔酒庄（Jim Ball Vineyards）位于美国加利福尼亚州（California）北部的塞巴斯托波市（Sebastopol），是当地一座家庭经营的精品酒庄。

吉姆·鲍尔酒庄创建

吉姆·鲍尔酒庄由吉姆·鲍尔（Jim Ball）先生创办于1989年。当吉姆第一次来西海岸（West Coast）旅游时，他就爱上了毗邻太平洋海岸线以及拥有众多葡萄园的北加州。多年以后，为了寻找适合酿造勃艮第（Burgundy）风格霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的最佳地点，他又一次来到了加州，并在这里正式创办酒庄。

吉姆·鲍尔酒庄葡萄园

吉姆·鲍尔酒庄的葡萄园位于米杜山牧场（Middleridge Ranch），地势险峻，这给葡萄藤一定的生存压力，因此，结出的葡萄果实品质更为优异。这里的微气候凉爽，多风多雾，葡萄生长缓慢，酸度和糖度能达到很好的平衡。园内的主要土壤为山脊土，非常适合种植黑皮诺。此外，酒庄购入了两个新葡萄园，一个位于俄罗斯河谷（Russian River Valley），另一个能种植出世界一流的勃艮第霞多丽。

在2000年我发现Middleridge牧场。未开发的,宽广的,很难达到,但毫无疑问适合发展世界级的黑皮诺。其Goldridge土壤是最受欢迎的和难以捉摸的西半球。风和凉爽多雾的气候意味着深秋收获和理想酸糖比率。其高海拔和地形的山脊线意味着葡萄很难最终荣耀的葡萄酒。这味道我眼睛之间的困难。寻找多年之后,我终于发现努依红葡萄酒。这是惊人的,令人难忘的世界级的葡萄酒。

吉姆·鲍尔酒庄酿酒师

我们聘请了著名酿酒师格雷格LaFollette使我们的葡萄酒。我们的第一年,《旧金山纪事报》的国际葡萄酒大赛双金,给我们仅有的两个口味从整个西海岸得到那个奖。第二年,吉姆Laube酒的观众给了我们93点。格雷格LaFolltte作为酿酒师返回。在格雷格的帮助下,我们找到了两个优秀的葡萄园,其中一个是在俄罗斯河谷和其他世界级的勃艮第的霞多丽。我们投资的扩大,改善让我们感到了超乎预期。现在,吉姆球葡萄园正在增长,并且提供了最好的加州北部葡萄园的种植黑比诺和霞多丽。世界上最好的葡萄园的集合。世界上最伟大的酿酒师之一。

吉姆·鲍尔酒庄酿造工艺

吉姆的黑皮诺和莎当球葡萄园站除了许多其他人,甚至所谓的崇拜葡萄酒,原因很多。

在经历春天的疏枝和夏天的除草后，吉姆·鲍尔酒庄迎来了收获季。在清晨或夜晚，成熟的一串串葡萄被人工采摘，随后进行挑拣，继而进行初次发酵。当主发酵接近完成,葡萄酒开始经过乳酸发酵。法国葡萄酒被转移到小橡木桶继续老化长达20个月。

吉姆·鲍尔酒庄获奖信息

吉姆·鲍尔酒庄坚持低产高质的原则，专注酿酒的每一细节，因此，酿出的葡萄酒品质优异，在国内大赛中屡获殊荣。例如，2013年份的吉姆·鲍尔酒庄签名黑皮诺干红葡萄酒（2013 Jim Ball Vineyards Signature Pinot Noir）在2015年的旧金山纪事报葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）斩获金奖。