伯恩济贫院（Hospices de Beaune）

伯恩济贫院（Hospices de Beaune）位于法国勃艮第（Burgundy）产区的酒都小城伯恩（Beaune），是该产区内著名的重要酒庄之一。

伯恩济贫院历史

在英法百年战争接近尾声的1443年，法国人民终日为苦难和饥饿所困。这时，勃艮第公爵、“好人菲利普”的宰相大臣尼古拉•洛兰（Nicolas Rolin）和他的妻子萨琳斯（Guigone de Salins）以免费医治穷苦病患为旨，于1443年创立了伯恩主宫医院（l’Hotel-Dieu de Beaune），即现在伯恩济贫院的一部分。1457年，安贝尔•勒威里耶（Humbert Leverrier）的遗孀吉勒梅特（Guillemette）给济贫院带来了一份特殊的捐赠：一片葡萄园。1459年，让•普兰配（Jean Plampays）向济贫院捐赠了更多的葡萄园。在随后的几个世纪以来，捐赠葡萄园的传统得以延续至今。

伯恩济贫院葡萄园

如今，伯恩济贫院已拥有葡萄园面积达60公顷，其中50公顷的土地种植着黑皮诺（Pinot Noir），余下的10公顷土地种植着霞多丽（Chardonnay）。济贫院有85%的葡萄园分布在伯恩丘（Cote-de-Beaune） 的“一级田”和“特级田”中，除了伯恩市（Beaune）附近的土地，在如阿历克斯-科通（Aloxe-Corton）、蒙蝶利（Monthelie）、波玛（Pommard）、沃尔内（Volnay）以及默尔索（Meursault）这些勃艮第举世闻名的村庄中也有分布。此外，伯恩济贫院还拥有一些位于夜丘（Cote-de-Nuits）的特级园，如马兹-尚贝坦（Mazis-Chambertin）、罗什园（Clos de la Roche）和依瑟索（Echezeaux）；还有部分地块位于马孔（Macon）市的普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）之内。

自2000年以来，伯恩济贫院的葡萄酒主管由罗兰•玛斯（Roland Masse）担任。作为葡萄酒庄园的主要负责人，他掌管着22位受雇于济贫院的葡萄种植者。每位种植者耕作的地块面积小到不足3公顷，以期保证能够种出最有质量的葡萄。出于对自然和土壤多样性的尊重，庄园采用类似有机种植的“理性种植”（culture raisonnee）方法，不用任何除草剂或杀虫剂。用罗兰•玛斯的话来说，对土地的精心照料是让风土真实地呈现其精华的最好方法。2014年底，伯恩济贫院任命吕萍·格里沃（Lupine Griveau）为新任酿酒师，接替已经为济贫院服务15年即将退休的罗兰·玛斯（Roland Masse），这可是济贫院创办数百年来至今首次聘用女酿酒师。

几百年来，伯恩济贫院名下葡萄酒的销售方式也是历经变化，最初采用的是非公开发售（vente a l’amiable），到法国大革命后改为投标发售，价高者得。在葡萄酒主管约瑟夫•贝达斯（Joseph Petasse）的积极推动下，济贫院在1859年举办了第一场正式拍卖会。正是得益于约瑟夫的推动，伯恩济贫院葡萄酒在法国乃至整个欧洲葡萄酒行业享有盛誉。2005年，济贫院对拍卖进行了一次重大革新，世界著名拍卖行“佳士得”（Christie’s）全权接管了拍卖工作，成为伯恩济贫院拍卖的操锤者。但是根据原产地法律，所有拍得的酒都得在勃艮第当地陈年和装瓶，待两年之后才能拿到酒。

如今，每年11月的第三个周末是法国葡萄酒界的盛事之一——伯恩济贫院慈善拍卖会（Hospice de Beaune）。作为具有慈善性质的拍卖会，每年都会有两桶酒被选为“总统特选”（Cuvee President）并进行慈善拍卖，所得款项全部捐赠给慈善机构。这是拍卖会的重头戏，每年济贫院都会邀请名人拍卖这两桶酒，很多名流政要、皇室成员及演艺明星都义务担当过拍卖师。在历经了数百年的沧桑后，伯恩济贫院已经成为勃艮第葡萄酒文化的一种精神象征。