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圣玛格利特酒庄(St Margaret's Vineyard)

来源:互联网

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圣玛格利特酒庄(St Margaret's Vineyard)位于澳大利亚西澳洲(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River)产区,该酒庄的拥有者是Scott家族。

圣玛格利特庄(St Margaret's Vineyard)位于澳大利亚西澳洲(Western Australia)的玛格利特河(Margaret River)产区,该酒庄的拥有者是Scott家族。

圣玛格利特酒庄(St Margaret's Vineyard)

圣玛格利特酒庄的创立

圣玛格利特酒庄是由基思·斯科特(Keith Scott)和莎莉·斯科特(Sally Scott)夫妇共同创建的。基思和莎莉原为默奇森河(Murchison)流域的牧民,1986年,他们二人在玛格利特河地区买下了一座因经营不善而被转让的养牛场,继续从事了数年畜牧行业。

圣玛格利特酒庄(St Margaret's Vineyard)

1994年,斯科特家族举家南下搬迁。

1996年,他们便开始在自家的葡萄园种植葡萄,圣玛格利特酒庄也由此建立。当时,酒庄附近有一座名叫“圣玛格利特”的小教堂,圣玛格利特酒庄的名字便由此而来。莎莉曾担任玛格利特河葡萄酒协会(Margaret River Wine Industry Association)的会长,并且至今仍为玛格利特河葡萄酒展(Margaret River Wine Show)服务。

2009年,基思和莎莉的儿子亚历克斯·斯科特(Alex Scott)接管了圣玛格利特酒庄,在他的悉心管理和经营下,酒庄逐渐发展和壮大。

圣玛格利特酒庄结合了传统方法和有机生物动力法对葡萄园进行管理。在有机管理方面,酒庄在葡萄园内建立了包括动物和植物在内的一整套生态系统,例如,牛、鸡、鸭等动物可以为葡萄园松土,还可以帮助消灭害虫,同时它们的粪便又可以当作葡萄树天然的肥料;而微生物和植物等则能够增加葡萄园内生物多样性,促进园内生态的可持续发展。

圣玛格利特酒庄(St Margaret's Vineyard)

圣玛格利特酒庄的葡萄园

葡萄园的总面积为13.4公顷,其中包括7公顷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、3公顷的霞多丽(Chardonnay)、2.4公顷的长相思(Sauvignon Blanc)和1公顷的梅洛(Merlot)。由于地处内陆且海拔相对较高,葡萄园内的气候比玛格利特河地区的大部分区域都要凉爽,有利于出产品质优雅而又风味复杂的优质长相思葡萄。

圣玛格利特酒庄的酿酒工艺

圣玛格利特酒庄采用了传统与有机相结合的酿酒工艺。跟传统的酿酒技术一样,在酿酒厂进行的酿酒过程中,酿酒师仅仅给予最小程度的干涉,让葡萄保持在园中就已经养成的风味。在红葡萄酒酿造方面,亚历克斯将葡萄进行简单的破皮处理后置入敞开的发酵罐中,并使用筐式压榨机进行压榨,再将其置入法国橡木桶中熟化2年之久。为了保留葡萄的原始风味,酒庄在酿酒过程中也采用了有机的方法,例如将食品添加剂和硫磺的加入量控制到最小程度等。

圣玛格利特酒庄的酒款

圣玛格利特酒庄出产的葡萄酒除了自销外,还提供给西澳洲一些大型的葡萄酒经销商。目前,圣玛格利特酒庄已推出多种类型的酒款,既包括由单一的葡萄品种酿造的葡萄酒也包括混酿葡萄酒。其中,圣玛格利特酒庄远程赤霞珠葡萄酒(St Margaret's Vineyard Far Side Cabernet)和圣玛格利特酒庄长相思白葡萄酒(St Margaret's Vineyard Sauvignon Blanc)都曾获得玛格利特河葡萄酒展(Margaret River Wine Show)的铜牌。

(责任编辑:Tommy)

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