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巴文图拉酒庄(BoaVentura Vineyard)

来源:网络

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巴文图拉酒庄(BoaVentura Vineyard)位于美国的加利福尼亚州(California), 是一座家族式经营的小型精品酒庄。

巴文图拉(BoaVentura Vineyard)位于美国的加利福尼亚州(California), 是一座家族式经营的小型精品酒庄。

巴文图拉酒庄介绍

巴文图拉酒庄由布雷特·凯雷斯(Brett Caires)创建,现为凯雷斯家族(Caires Family)所有。布雷特的家人十分喜爱葡萄酒,其中又以祖父巴文图拉·凯雷斯(BoaVentura Caires)为最。在布雷特的儿时记忆里,家族聚会的餐桌上总少不了各类葡萄酒的点缀,其中有很多是祖父精心收藏的酒款,葡萄酒也由此逐渐成为凯雷斯家族精神财富的一个载体。1997年,在家人以及周围朋友的鼓励下,布雷特决定前往欧洲专门学习酿酒。两年后,他和妻子莫妮可·凯雷斯(Monique Caires)共同创建了巴文图拉酒庄,其传承家族文化,创建自有葡萄酒品牌的梦想终于实现。

巴文图拉酒庄(BoaVentura Vineyard)

巴文图拉酒庄葡萄园

巴文图拉酒庄种植园的总面积为5英亩。种植园坐落在山坡的向阳面,光照充足。山脚下的地块毗邻小溪,山腰部分的地块则地势陡峭,多大块岩石。不同地块之间的气候略有不同,但总体偏温和,且具有较大的昼夜温差,十分有利于葡萄的糖分积累。园内的土壤类型多样,包括垩土、石灰石以及黏土等,为培育不同的葡萄品种提供了较好的先天条件,其中最适宜在此地种植的葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)以及品丽珠(Cabernet Franc)。由于布雷特在西班牙以及葡萄牙学习时深深地爱上了当地由阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酿造而成的青酒(Vino Verde),于是他也在种植园内培育了少许阿尔巴利诺,用来打造酒庄最新推出的白葡萄餐酒。

在酿酒工艺上,巴文图拉酒庄沿用的是传统的酿酒方法。酒庄所有的酿酒葡萄都由人工采摘,随后运回酿酒厂进行二次筛选,再进行破皮、去梗、冷浸渍、发酵、压榨等步骤,最后转入橡木桶中熟成,不同风格的葡萄酒所需的熟成时间也不一样。

目前,巴文图拉酒庄以口感浓郁且强烈的赤霞珠红葡萄酒(BoaVentura Vineyard Cabernet Sauvignon)最为出名。近年来,酒庄也开始酿造白葡萄酒以及波特风格的甜酒。

(责任编辑:Orchid)

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