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迪仙庄园(Chateau d'Issan)

来源:网络

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迪仙庄园(Chateau d'Issan)位于波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区的玛歌(Margaux)村,处于吉伦特河(Gironde)左岸,邻近美人鱼酒庄(Chateau Giscours),在1855梅多克评级中被评为三级庄。

迪仙庄园(Chateau d'Issan)位于波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区的玛歌(Margaux)村,处于吉伦特河(Gironde)左岸,邻近美人鱼庄(Chateau Giscours),在1855梅多克评级中被评为三级庄。

迪仙庄园(Chateau d'Issan)

迪仙庄园介绍

迪仙庄园的历史是一部关于继承与传袭的宏大叙事史。迪仙庄园的前身是提奥邦酒庄(Chateau Teobon),属于吉伦特河沿岸碉堡城垛的一部分。在近三个世纪的时间里,有众多家族继承过这片产业,包括诺阿汉(Noailhan)家族、梅雅克(Meyrac)家族、塞古尔(Segur)家族、撒里纳(Salignac)家族、德拉维涅(De La Vergne)家族和艾斯科德卡-德-布瓦斯家族(Escodeca de Boisse)等。

自1575年起,迪艾森诺(D’ Essenault)家族的五代传人在此续承香火,并采用其姓氏缩写重新为庄园命名,迪仙庄园(Chateau d’ Issan)由此诞生。迪艾森诺家族将原来的城堡拆下,建起了现今的迪仙庄园城堡。该城堡在波尔多酒庄中显得优雅、别致。它不仅有花园和草坪,还有环绕着城堡的美丽护城河,城堡外还有高大的护城墙和城门。

1760年,酒庄由当地议员卡斯特诺(Castelnau)买下,并于1776年被卡斯特诺和康帝(Candale)家族分成了两部分。城堡归康帝家族所有,随后被更名为康帝酒庄(Chateau de Candale)。1825年,由迪仙庄园分割的两部分被贾斯汀·杜鲁克 (Justin Duluc)同时买下。统一后的迪仙庄园经历了频繁易主的一段时期。1855年,幸运的布朗奇(Branchy)家族刚刚成为新庄主,迪仙庄园就被评为波尔多列级名庄中的三级庄。而当年的名庄中只有拉菲古堡、拉图城堡、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、龙船庄园(Chateau Beychevelle)和迪仙庄园拥有完整美丽的城堡,因此当时也只有这五大酒庄用“Chateau”即城堡的字眼。

迪仙庄园(Chateau d'Issan)

不久,布朗奇家族把迪仙庄园卖给巴黎商人古斯塔夫·罗伊(Gustave Roy)。罗伊投资更新了酿酒设备,对城堡做了内部装修。他的后人在第一次世界大战前出售了酒庄,从此酒庄进入了一段灰暗时期。再加上19世纪根瘤蚜虫的肆虐,以及经济萧条和战争等因素的影响,迪仙庄园每况愈下。直到1945年,克鲁斯(Cruse)家族成为迪仙庄园的主人,酒庄才逐渐摆脱困境。当时酒庄百废待兴,葡萄树需重植,酒窖需重建,葡萄酒工作坊也必须进行现代化改造。克鲁斯家族成功地改造了迪仙庄园,投入大量金钱、时间和精力修整酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备,使迪仙庄园恢复了昔日光芒。直到今天,克鲁斯家族仍然坚持不断地提升、完善葡萄园,并引进最先进的酿酒技术。值得一提的是,2012年,同是骊兰古堡(Chateau Lilian Ladouys)和百德诗歌酒庄(Chateau Pedesclaux)庄主的弗朗索瓦与雅基·洛伦泽蒂(Francoise et Jacky Lorenzetti)加盟了克鲁斯家族。2013年2月,克鲁斯家族将迪仙庄园50%的股份转售雅基·洛伦泽蒂。

迪仙庄园葡萄园

迪仙庄园拥有葡萄园59公顷,其中44公顷位于玛歌产区,5公顷位于上梅多克(Haut-Medoc),余下10公顷则属于超级波尔多(Bordeaux Superieur)产区。其中,酒庄在玛歌产区种有62%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和38%的梅洛(Merlot),在上梅多克种有70%的赤霞珠和30%的梅洛,在超级波尔多则种有92%的梅洛和8%的赤霞珠。葡萄树的平均树龄为35年。酒庄坐落于玛歌产区的中心腹地,靠近海洋和入海口,气候温和。这里的土壤主要是砂砾和冲积土,排水通畅,利于葡萄树扎根以汲取养分。

迪仙庄园(Chateau d'Issan)

迪仙庄园的葡萄都是经手工采收,随后对果实进行两轮的分拣。酒庄使用控温不锈钢大桶来进行发酵,发酵的同时进行18-24天的浸皮,在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色和单宁。酒庄的正牌酒(Chateau D'Issan)在法国橡木桶中熟化16-18个月,其中新桶比例为50%。而副牌酒(Blason d'Issan)的熟化时间则为14-16个月,新桶比例为35%。此外,酒庄会通过传统的蜡烛检测法,每三个月对葡萄酒进行一次滗清。

迪仙庄园葡萄酒

迪仙庄园的正牌酒年产量接近10万瓶,酒液颜色较深,甚至有点发黑,果香优美,带有成熟黑加仑子、香草、烟草叶以及松露的风味。入口单宁结构细致结实,酒体主骨明显,余味持久美妙,体现出典型的玛歌风格。酒款既有玛歌酒独特的精致芳香,同时又展现出了强劲坚韧的一面。迪仙庄园的酒是很多欧洲国家皇室的所爱,经常被选作皇家宴会、婚礼等场合的专用酒。19世纪,奥地利国王曾说过:“迪仙庄园酒是皇帝的贡品,是神的祭品”。庄园的副牌酒于1994年首次上市,年产量接近12万瓶。此酒带有黑醋栗、樱桃以及花朵的气息,伴有香料风味,口感强韧,充满活力且清新自然。

(责任编辑:Orchid)

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