科尔努父子酒庄（Domaine Rossignol-Cornu et Fils）

科尔努父子酒庄（Domaine Rossignol-Cornu et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的沃尔奈（Volnay）产酒村，该酒庄的拥有者是狄迪尔·罗西诺尔（Didier Rossignol）。

科尔努父子酒庄的建立

科尔努父子酒庄由罗西诺尔家族（Rossignol Family）和科尔努家族（Cornu Family）共同建立。罗西诺尔家族世世代代都在沃尔奈村生活并种植葡萄，在科尔努父子酒庄建立之后，他们把自家的葡萄藤种植在酒庄所拥有的分布在沃尔奈村、玻玛村（Pommard）和默尔索村（Meursault）的葡萄园里。而种植在佩尔南-韦热莱斯村（Pernand-Vergelesses）内的葡萄藤则由科努尔家族负责管理。1989年，狄迪尔·罗西诺尔（Didier Rossignol）继承了父辈的事业，负责酒庄的经营和管理。几年后，狄迪尔的儿子亚历山大（Alexandre）也一同参与到酒庄的日常运作中，他希望可以把此作为家族事业一直传承下去。

科尔努父子酒庄的葡萄园

科尔努父子酒庄的葡萄园总占地面积约5公顷，主要分布在沃尔奈、玻玛、默尔索和佩尔南-韦热莱斯这四个村庄内。酒庄严格地按照每一个产酒村不同的生产规定来栽种葡萄，目前主要种植了霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）这两个葡萄品种。为了让葡萄树能够吸收更多阳光，酒庄采取单居由式剪枝法（single guyot）修剪葡萄树，这种方法还能够降低葡萄的产量，从而提高其质量。

科尔努父子酒庄的酿酒技术

科尔努父子酒庄从葡萄树种植到葡萄酒装瓶的一切工作都由狄迪尔和亚历山大亲自完成，为了保证葡萄酒的高品质，酒庄还雇用了专业的酿酒学家来提供咨询和建议。酒庄采用传统与现代相结合的工艺来酿造葡萄酒，对于红葡萄，他们会先对成熟的葡萄果实进行去梗压榨，然后将其放入7℃的酒槽内低温浸渍10天左右，以萃取更多色素与风味物质。

随后，酒庄再对其进行发酵，并把发酵完成后的酒液中的皮、核、茎等固体物分离出来，静置几天以澄清酒液，最后把其置入橡木桶中熟成10-12个月。而对于白葡萄而言，酒庄在收成果实之后便马上对其进行破皮、压榨和发酵，然后把得到的酒液置入桶中澄清24个小时，再把酒液与沉淀在桶底的酒泥分离，最后置入橡木桶中进行为期9-10个月的熟成。

目前，科尔努父子酒庄已经推出了多款葡萄酒，包括一级园葡萄酒、村庄级葡萄酒和大区级葡萄酒，能够满足不同层次消费者的需求。