博内-庞森香槟（Champagne Bonnet-Ponson）

博内-庞森香槟（Champagne Bonnet-Ponson）位于法国香槟（Champagne）产区，该酒庄的拥有者是蒂里·博内（Thierry Bonnet）和西里尔·博内（Cyril Bonnet）。

博内-庞森香槟的建立

博内-庞森香槟建立于1862年。酒庄的现任庄主是蒂里·博内（Thierry Bonnet）和西里尔·博内（Cyril Bonnet）。博内-庞森香槟的葡萄园分布在五个顶级葡萄村（Grand Cru）和一级葡萄村（Premier Cru）上，总占地面积为10.5公顷。园内的土壤类型主要为石灰质粘土、白垩土和沙土。

博内-庞森香槟的葡萄品种

这里种植的葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。在葡萄园的管理方面，博内-庞森香槟坚持走有机管理的道路，控制葡萄的产量，以便酿造出最优质的葡萄酒。

博内-庞森香槟的酿酒技术

在酿酒方面，酒庄使用传统法来酿造香槟。成熟后的葡萄会在橡木桶或不锈钢容器中进行第一次发酵。随后，在二次发酵的过程中，葡萄酒会与瓶底的酒泥进行8个月的接触，以便建立起自身的结构并发展出更多的香气。发酵完毕以后，酒庄的香槟会被放入酒窖中熟成3到7年。

目前，酒庄一共出产了4款香槟，包括3款极干型（Brut）香槟和一款特级干型（Extra-brut）香槟，这些香槟可以在当地的一些餐馆和酒庄的官网上买到。