埃克霍恩岭酒庄（Elkhorn Ridge Vineyards & Winery）

埃克霍恩岭酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：霍斯家族（The Foss Family）

所在产区：俄勒冈州

年产量：2,300箱

主要葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

葡萄园面积：21英亩

埃克霍恩岭酒庄介绍

埃克霍恩岭酒庄（Elkhorn Ridge Vineyards & Winery）位于美国俄勒冈州（Oregon）的威拉美特谷（Willamette Valley）产区，是当地一座专门酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒庄。

埃克霍恩岭酒庄成立

埃克霍恩岭酒庄于2000年成立，拥有者是霍斯家族（The Foss Family）。2000年，埃克霍恩岭酒庄先种植了10英亩的黑皮诺，将玻玛（Pommard）和第戎（Dijon）的黑皮诺克隆品种嫁接到不同的美洲葡萄砧木上。

埃克霍恩岭酒庄（ELKHORN RIDGE）葡萄园和酿酒厂位于奥勒冈州葡萄酒产区的中心，威拉米特山谷。我们致力于种植最好的黑比诺葡萄，并生产最好的黑比诺葡萄酒，我们的葡萄园允许我们这样做。这个网站将会不断的进化，所以请跟随我们的进步。继续享受俄勒冈黑比诺吧!

2000年，我们种植了前10英亩的黑皮诺，利用几种不同的根茎和不同的Pommard和Dijon克隆。我们种植了葡萄园使用非常紧密的间距(6′x 3.5′)给我们每英亩2074株葡萄树计数。2001年，我们用同样的技术，根茎和克隆混合种植了11英亩的土地。这总共为我们提供了21英亩的土地，在我们种植的57英亩土地上，我们最终能生产出大约2300箱的瓶装黑比诺葡萄酒。此外，我们把葡萄卖给了四个品质优良的俄勒冈州酿酒厂，这些酒是他们自己生产的黑比诺混合酒。

2004年11月，我们推出了第一个瓶装黑比诺葡萄酒，2003年，它在两个月内就售罄。

埃克霍恩岭酒庄葡萄园

埃克霍恩岭葡萄园来自产区威拉米特山谷，葡萄园种植密度大，规格为6*3.5英尺，每英亩种植了2,074棵葡萄树。2001年，埃克霍恩岭酒庄又以同样的规格和方式种植了11英亩同品种的黑皮诺，总种植面积达21英亩。

埃克霍恩岭酒庄出产的葡萄除了自用，还会出售给俄勒冈州另外4家酒庄酿制黑皮诺葡萄酒。 俄勒冈州的种植者报告了一种非常棒的2014年份葡萄酒，其产量非常大，而且质量也很好。整个季节的干燥和温暖的天气创造了一个空前的收获记录。俄勒冈州的种植者生产了56,246吨，比2012年的大产量多了12%。该州酿酒葡萄的产量也增长了10%，达到了1.28亿美元。黑比诺仍然是该州的主要作物，占所有生产和碾压吨位的58%。北威拉米特山谷是埃尔克霍恩山脉的一部分，占该州总面积的66%。俄勒冈州的产量在俄勒冈州仍然远低于加州，2013年种植者的报告和平均每英亩只有2.59吨。对于埃尔克角岭来说，在各种葡萄园中，果实既漂亮又成熟，没有任何挑战，没有疾病，也没有优良的品质。2014年的葡萄，将作为我们14年历史上最好的年份之一!

埃克霍恩岭酒庄酿酒工艺

埃克霍恩岭酒庄在采摘葡萄后，先将葡萄去梗，然后进行压榨和冷浸渍，之后添加不同种类的酵母进行发酵，以提高葡萄酒的的复杂度。酿酒师每天要轻轻地往下按压葡萄以萃取最佳风味和颜色，同时减少单宁的艰涩感。除此之外，酿酒师还要每天品尝发酵中的葡萄酒，评估单宁的发展情况，视情况而改变萃取技术，并确保在最佳时间将葡萄酒和葡萄皮分离，最后将葡萄酒放置在法国橡木桶中陈酿12-14个月。埃克霍恩岭酒庄的黑皮诺葡萄酒在酒庄内装瓶，年产量约2,300箱。

酿酒过程：

成熟的葡萄经过低温浸泡后，用不同的培养酵母进行了粉碎和接种，以达到最大程度的复杂性。每天温和的冲孔被用来提取最佳的味道和颜色，减少严酷的单宁。在发酵过程中，冲头可以因块、槽和天的不同而不同。每一种发酵都是每日品来评价单宁的演变，修改提取工艺，找到合适的时机将葡萄酒从皮肤上榨干。

埃克霍恩岭酒庄获奖信息

自2003年第一次发行以来，在旧金山国际葡萄酒大赛“777”和“Le Terre Foss”黑皮诺葡萄酒大赛中，埃尔克霍恩岭黑皮诺奖(Elkhorn Ridge Pinot Noirs)赢得了赞誉和奖项。在这些葡萄酒比赛中，有超过4,500种葡萄酒参赛，成为冠军是一种真正的荣誉。

在我们短暂的历史中，我们收集了所有过去的奖牌和奖项，从2003年的第一个年份开始，包括白金、双金、金和银，我们的确是稀有的公司，特别是对于葡萄酒来说，这是一个相对新鲜的葡萄酒。

2003年，我们的第一批葡萄酒——“葡萄酒值得”波特兰独立葡萄酒节(Portland Indie Wine Festival)

2004年地产瓶装黑比诺“三星级”杂志

2005年，地产瓶装黑比诺“银奖”旧金山国际葡萄酒大赛

2006年“Le Terre Foss”黑比诺“铜牌”旧金山国际葡萄酒比赛

2006年，“Le Terre Foss”和“777”Pinot Noirs“白金奖牌”西北葡萄酒出版社“在西北大葡萄酒大赛中获得了最好的成绩”

2007年“Le Terre Foss”黑比诺“铜质奖章”旧金山纪事酒比赛

2007年“777”黑皮诺“金牌”旧金山纪事酒比赛

2008年“Le Terre Foss”黑比诺“铜质奖章”旧金山纪事酒比赛

2008年“777”和“Le Terre Foss”黑比诺奖“铜牌”旧金山国际葡萄酒比赛

2009年“777”和“Le Terre Foss”黑比诺奖“铜奖”旧金山纪事酒比赛

2009年“777”黑比诺铜奖旧金山国际葡萄酒比赛

2009年“Le Terre Foss”黑比诺奖旧金山国际葡萄酒大赛

2009年“Le Terre Foss”Pinot Noir“银质奖章”挑战圣地亚哥葡萄酒与美食节

2011年“777”黑比诺“银奖”旧金山纪事酒比赛

2011年“Le Terre Foss”黑比诺“铜质奖章”旧金山纪事酒比赛

2013年，“波音777”在旧金山国际葡萄酒大赛上获得银牌

2013年，“Le Terre Foss”黑比诺银奖在旧金山国际葡萄酒比赛中获奖

2013年“777”黑比诺“银奖”旧金山纪事酒比赛

2013年“Le Terre Foss”黑比诺“铜质奖章”旧金山纪事酒比赛

2014年“777”黑比诺“银奖”旧金山纪事葡萄酒大赛

2014年“Le Terre Foss”黑比诺“铜质奖章”旧金山纪事酒比赛注:《旧金山纪事报》和《旧金山国际葡萄酒竞赛》由10至15位评委打分，由来自25个州和30个不同类别的30个国家的4500多款葡萄酒所代表。它们分别是世界上最大的葡萄酒与国内外葡萄酒的竞争。

埃克霍恩岭酒庄酒款推荐

目前，埃克霍恩岭酒庄的在售酒款有777黑皮诺干红葡萄酒（777 Pinot Noir）和霍斯天地黑皮诺干红葡萄酒（Le Terre Foss Pinot Noir）。这两款酒均获得了旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco International Wine Competition）的银奖。