安吉利酒庄（Angeline Winery）

安吉利酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：考特尼·贝纳姆（Courtney Benham）

所在产区：加利福尼亚州

所在地：索诺玛县

主要葡萄品种：长相思（ Sauvignon Blanc）、黑皮诺（ Pinot Noir）

 安吉利酒庄介绍

安吉利酒庄（Angeline Winery）位于美国索诺玛县（Sonoma County）的俄罗斯河谷（Russian River Valley）产区，是该产区的一家知名精品酒庄。

安吉利酒庄建立

安吉利酒庄由庄主考特尼·贝纳姆（Courtney Benham）于1990年建立。考特尼从小就在圣华金河谷（San Joaquin）生活，艰苦的务农生活使他能够更好地了解葡萄和葡萄酒的来之不易。他也意识到，酿造出上好的葡萄酒不仅需要有优质的葡萄和极具天赋的酿酒师，更需要酒庄有一套完善而高效率的生产机制。为此，考特尼聘请了一些咨询专家和顶级的葡萄种植人员，凝聚众人的智慧来培育出更好的葡萄。   

安吉利酒庄拥有者—考特尼班

在葡萄酒国家，有一个典型的绅士农民的刻板印象。还有Courtney Benham，他完全是一个完全不同的模子。在圣华金河谷长大，亲身体验了葡萄的浪漫史。所谓的“他”——称他仍然是这个等式的商业一边。康特尼在1990年创立了Angeline，以提高每天的价值。

考特尼认识到，伟大的葡萄酒不仅仅是好葡萄和有才华的酿酒师的总和;这是一个高效、灵活的整体的结果。一个由专家顾问和顶级种植者所组成的精益核心团队，意味着Courtney可以获得最好的水果和最好的头脑。

他的商业模式激发了双方的全部潜力，通过培养创造力和自发性，同时在俄罗斯河谷的酿酒厂生产最传统的技术和最先进的设备。正是这种“整体”使得康特尼能够始终如一地创造出超越其他同类葡萄酒的优质葡萄酒。

“我喜欢挑战，创造出令人难以置信的葡萄酒。那是我喜欢玩的地方。”

安吉利酒庄葡萄园

受到海洋的影响，安吉利酒庄的葡萄园内气候凉爽，这意味着葡萄有较长的生长期。因此，安吉利酒庄酿造出来的的葡萄酒大多风味浓郁，芳香四溢。园内种植的葡萄品种主要有长相思（ Sauvignon Blanc）和黑皮诺（ Pinot Noir）。除了在俄罗斯河谷本地的葡萄园外，安吉利酒庄还与加利福尼亚州其他优质的葡萄园展开合作。在亚历山大（ Alexander）和干溪谷地区（Dry Creek Valleys），安吉利酒庄主要选购的是波尔多的葡萄品种（Bordeaux varietals）；在门多西诺县（Mendocino County）的临海地区，安吉利酒庄主要选购的是勃艮第葡萄品种（Burgundy varietals），而在其东部主要选购的葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。除此之外，安吉利酒庄还与蒙特利县（Monterey County）、圣巴巴拉县（Santa Barbara County）和帕索罗布斯（Paso Robles）的葡萄园合作酿造葡萄酒。

尽管我们在Angeline很幸运地把索诺玛县的俄罗斯河谷称为我们的家，但我们有独一无二的机会来利用加利福尼亚各地独特而著名的名称。通过与我们的种植者紧密合作，从南至圣芭芭拉县，到门多西诺的北部地区，我们能够培育出各种不同品种和位置的独特的表现形式和特征。我们为生产超出预期的葡萄酒而感到自豪，并开始在我们的葡萄园中努力。

俄罗斯河谷

很简单，俄罗斯河谷就是我们的家。但除此之外，它也是我们的白苏维翁葡萄庄园的全貌，以及我们的黑比诺葡萄园的相当大一部分。这一名称由其受海洋影响的凉爽气候、不同的河流沉积土壤和生产优秀的世界级品种的习性所决定。凉爽的天气通常意味着长时间的生长，从而使我们的葡萄在到达成熟的成熟期时，能够充分发挥其芳香和风味。

索诺玛县

俄罗斯的河谷并不是索诺玛郡唯一的亮点。亚历山大和干溪谷的温暖地区，失去了俄罗斯河强劲的海岸冷却，是生产强劲、突出的波尔多品种的理想之地。索诺玛山谷被分成低洼地区，那里的雾一直持续到傍晚，高海拔的葡萄园享受长时间的温暖的阳光和微风的微风。这个令人难以置信的多面手县为几乎任何品种和风格提供了田园牧歌的条件。

奇诺县

在我们的北边，还有另一个令人印象深刻的多面葡萄种植区，在门多西诺县境内。在海岸附近，海洋的影响为凉爽的勃艮第葡萄品种提供了完美的条件，而东部，内陆地区则是温暖的，阳光充足的山谷，适合梅洛和赤霞珠等葡萄酒。这些葡萄的收成往往很晚，这就不可避免地导致了葡萄酒的物质和深度。

蒙特利县

蒙特利县长期以来被认为是我们州一个著名的作物种植区，它也被公认为是优质酿酒葡萄的主要产地。来自蒙特雷湾的沿海空气被过滤到山谷北部，白天的温度保持在低水平，在夏季的高度提供了一个恒定的陆上微风。沙质土壤和特殊的排水系统，加上凉爽的气候，为葡萄树提供了理想的压力源，产生了超浓的香味和芳香。

圣巴巴拉县

我们最南端的葡萄园位于圣芭芭拉西北部的丘陵地带。在靠近海岸的地方，在西部边缘，葡萄园享受着温和而稳定的气候，受到了海洋的影响。当你向内陆移动的时候，白天的温度会升高，但却会被凉爽的夜晚并列。两种小气候都产生独特和浓缩的果实，这是对我们对品种完整性的承诺的完美补充。

帕索罗伯斯

近年来，沿中央海岸的Paso Robles AVA被认为是该州发展最快、最受欢迎的葡萄酒产地之一。它有着截然不同的小气候和广泛的土壤类型，吸引了大型生产商和小型酿酒师的注意，这是为了酿造出一种独特的、以水果为基础的葡萄酒。

安吉利酒庄酿酒工艺

在酿酒的过程中，安吉利酒庄坚持将传统酿酒工艺与现代先进酿酒工艺相结合，把每个葡萄园的深度和细微差别最大化地体现出来，以酿造出独一无二的葡萄酒。从葡萄的采摘筛选、发酵熟成到上市前的装瓶贴标，无一不是在酒庄的严格把控下进行的。其中，白葡萄将会被成串地放入先进的压榨机内进行压榨，随后放入不锈钢容器中进行熟成。而红葡萄在去梗之后，将不进行压榨，而是直接被送进桶中进行冷浸渍与发酵。

安吉利酒庄酿酒团队

酿酒师比尔·巴切洛和林赛·霍顿在Angeline酒厂的葡萄酒酿造中采用了合作的方式。

比尔从小型酒厂和大批量生产的房子中融合了经验，这与Courtney对Angeline的愿景非常契合。在过去的十三年里，比尔一直在利用他在光谱两端的专长，来磨砺手工方法和尖端技术的“最佳点”。

林德赛·豪顿(Lindsey Haughton)也有小而大的体量经验。在Angeline，她把自己的诀窍放在了更大的生产的物流上，同时满足了她对小批量酿酒的热爱。

比尔和林赛还与葡萄酒顾问艾默生(Keith Emerson)密切合作。埃默森是纳帕谷(Napa Valley)的波尔多葡萄品种的专家，曾在29、罗伯特•克雷格(Robert Craig)和冈多•邦德施(gundlach - bundschu)等重量级人物的帮助下开发自己的品牌。基思也给团队带来了对勃艮第品种的敏锐直觉和对俄罗斯河谷的深刻了解。

安吉利酒庄酿酒的过程

最重要的是，在Angeline Winery的驱动力是提供无与伦比的品质，这始终在我们的日常葡萄酒。在酿酒过程中的每一步都要精心呵护，从我们的葡萄来源，通过装瓶，确保我们的顾客收到最好的东西。这句谚语说的不是目的地，而是旅程。但是来吧，这是关于目的地的一点。没有人愿意谈论你的目的地是维加斯的旅程，而你却在Barstow外20英里的地方抛锚了。正是在这种方法中，我们努力向我们的客户提供葡萄酒，使其在最高的标准中保持真正的品种。我们最喜欢的关于葡萄酒的赞美通常是“这太棒了!”我爱你们的酒。它尝起来就像皮诺特。”

采购

虽然这听起来有些陈词滥调，但伟大的葡萄酒从葡萄园开始的说法并不假。正是在这种情绪中，我们认为自己是幸运的。我们的家不仅位于俄罗斯河谷中心(这是世界上最著名的霞多丽和黑皮诺地区之一)，除此之外，我们还有机会从整个国家的沿海地区获取葡萄。这让我们可以利用无数的微气候，每一个都适合不同的品种和风格。从州南部，在圣巴巴拉县和Paso Robles的沿海地带，到曼多西诺北部温暖的、阳光明媚的内陆山谷，我们手工挑选了每个地区所能提供的最好和最独特的东西。

发酵

从葡萄被从葡萄树上摘下来的那一刻起，许多时间、努力和仔细的考虑就进入了生产的每一步。我们的葡萄园很多都是手工采摘的，送到了酿酒厂，酿酒厂将白葡萄送到我们最先进的威玛斯出版社，作为整个集群，而红葡萄则是在不被碾碎的情况下，直接送到冷藏库中发酵的。

在低温下，白苏维浓和霞多丽果汁在低温下稳定了两天，以解决潜在的苦味。然后，Sauvignon Blanc被其他不锈钢槽所使用，在那里，单个的葡萄园将被分离，以利用不同的酵母菌株，这些酵母菌都能提供和强调风味，口感，或明亮的芳香烃。我们的白苏维浓(Sauvignon Blanc)的初级发酵在低温下通常可以持续一个月，在达到干燥状态后立即停止，以充分保持其天然的明亮酸度和热带的芳香。另一方面，霞多丽则被接种到桶中，并将其全部的主要和malol乳酸发酵全部用于生产。在这几个月里，每个月都要搅拌两次，以最大程度地利用葡萄酒与葡萄酒的接触，从而创造出一种长毛绒、丝质的口感。

和我们所有的葡萄酒一样，尤其是黑比诺葡萄酒，关键在于让水果来做所有的交谈。在低至中等温度的较长的发酵过程中，保持着柔和的头顶洒水装置，让我们从一开始就能促进这一过程。当初级发酵结束后，葡萄酒可以在皮肤上停留几天，然后将其单独排到一个槽里，再将其压到另一个槽上，这样就可以把榨干的汁液从苦味的混合物中释放出来。然后，大量的土地被用来进行苹果乳酸发酵，直到最后的混合和灌装。

我们的红酒，我们的梅鹿辄和赤霞珠的关键是延长皮肤接触来抑制单宁和柔软的口感。就像我们的黑比诺一样，葡萄只是在没有破碎的情况下才会被确定下来，这样才能保持果皮和种子的完整，并尽量减少苦味化合物的提取。由于我们在纳帕谷和Paso Robles的来源，这些品种是自然的结果，所以温暖的发酵和延伸的浸渍被用于身体和可接近性。就像我们的Pinots一样，这些酒的切分是分开的，而葡萄酒是由桶装到完全的苹果乳酸发酵的，除此之外，还有许多个月的老化。

装桶

尽管有许多酒厂以使用单一的库珀或桶型而闻名，但我们发现，用同样的刷子来油漆我们所有的葡萄酒是没有任何好处的。我们每一个年份都要评估每一个年份，从我们的霞多丽到我们的赤霞珠，再选择那些能帮助我们发挥每一种葡萄酒力量的酒桶。我们的赤霞珠可能太过粗壮，可能适合我们的大而深沉的梅洛。同样地，我们倾向于更低的影响法国橡木的黑比诺葡萄酒，以避免掩盖其自然的芳香和风味，但支持他们。我们的霞多丽每年都能看到大量的新法国橡木桶，但我们又一次选择了每一桶，以达到整合的目的;不要让每一种霞多丽都像烤香草一样美味。

每一种年份都是我们在前一年的另一个机会，通过新技术、新设备和不同的观点来提高葡萄酒的质量，而不偏离我们的使命，让葡萄酒的品质不言自明。

安吉利酒庄酒款推荐

目前，安吉利酒庄共出产了8款葡萄酒。其中，红葡萄酒包括加利福尼亚系列黑皮诺红葡萄酒、赤霞珠红葡萄酒以及珍藏系列的三款红葡萄酒；在白葡萄酒方面，安吉利酒庄主要出产了俄罗斯河谷系列长相思白葡萄酒及两款霞多丽白葡萄酒。