皮尔拉贝酒庄（Domaine Pierre Labet）

皮尔拉贝酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：弗朗索瓦·拉贝（Francois Labet）

所在产区：伯恩丘

主要葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）

土壤类型：粘土、砂砾石

皮尔拉贝酒庄介绍 

皮尔拉贝酒庄（Domaine Pierre Labet）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）葡萄酒产区，是当地一家颇具名气的酒庄。自1984年起，皮尔拉贝酒庄便由弗朗索瓦·拉贝（François Labet）经营管理。

勃艮第位于法国中部偏东。地形以丘陵为主，属大陆性气候。在法国，能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。但与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒大多采用单一葡萄品种酿制。皮尔拉贝酒庄是位于勃艮第伯恩附近的，由弗朗索瓦种植经营的家族酒庄。葡萄园的历史可以追溯到1890年，并采用和特级园同样的方式种植酿造。

皮尔拉贝酒庄葡萄园

皮尔拉贝酒庄的葡萄园坐落在伯恩丘的北部地区以及伯恩丘的绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）村。这里的气候为大陆性气候，冬季季候寒冷，霜冻时有发生；夏季则气候炎热，光照充足；这样的气候条件有利于葡萄树自然发展，但悉心的照料呵护还是必不可少的。园内土壤主要由粘土和砂砾石组成。在葡萄园管理方面，皮尔拉贝酒庄采取有机管理的方法，专注栽培高品质的健康葡萄，并持续关注土壤的可持续发展状态。园内的葡萄树种植于1955年。种植的葡萄品种为勃艮第典型葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。

皮尔拉贝酒庄酿酒工艺

在酿酒方面，皮尔拉贝酒庄的葡萄在采摘和筛选之后，会被送去进行破皮和去梗；冷浸渍的持续时间为1星期。随后，葡萄和葡萄汁会被放入1年的橡木桶中进行熟成；在装瓶之前，皮尔拉贝酒庄还会对葡萄酒进行一次倒灌，以去掉底部的沉淀物。除此之外，酒庄不会进行其他的葡萄酒澄清工作。皮尔拉贝酒庄专注于酿造品质优异的黑皮诺干红葡萄酒和霞多丽干白葡萄酒。