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雅卡尔香槟(Champagne Jacquart)

2018-01-12 14:52:43 来源:网络
摘要

兰斯(Reims)是香槟产区的主要城市,那里分布着许多中小型的香槟酒庄,他们的酒庄面积虽然远不及大酒庄那般辽阔,但是生产的香槟酒质量却毫不逊色。雅卡尔香槟(Champagne Jacquart)就是其中一个。

来源

2018-01-12
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吴兰花

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兰斯(Reims)是香槟产区的主要城市,那里分布着许多中小型的香槟庄,他们的酒庄面积虽然远不及大酒庄那般辽阔,但是生产的香槟酒质量却毫不逊色。雅卡尔香槟(Champagne Jacquart)就是其中一个。

雅卡尔香槟(Champagne Jacquart)

雅卡尔香槟的历史,最早可追溯至1896年。不过,直到1962年,雅卡尔香槟才作为一个独立的香槟品牌面世。自品牌创立以来,经过不懈的努力,雅卡尔香槟现已成为了顶级香槟品牌之一。

雅卡尔香槟拥有1,000公顷的葡萄园,其中一级葡萄园有22个,特级葡萄园有10个。葡萄成熟后,均采用人工采摘,以保持葡萄的完整性。在酿制雅卡尔香 槟的过程中,第一次酒精发酵必须使用不锈钢的大桶。第二次发酵是乳酸发酵,这个过程主要是自然地减少酒的酸度。为了使每种混合酒都能揭示出其真正的复杂 性,雅卡尔香槟去糟后的窖藏时间远远超过了原产地命名保护区所需要的最低时间。

雅卡尔出产的香槟,是由不同年份、不同产地及不同风土条件下的三种香槟葡萄品种混合酿制而成,是三个品种的和谐联盟。这三种葡萄分别是:霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。霞多丽葡萄给雅卡尔香槟赋予了细腻而悠长的品 味;黑比诺给雅卡尔香槟带来轻型的结构和空灵的质感;莫尼耶比诺则使雅卡尔香槟口感圆润,并具有强烈的芬芳,还伴有水果的味道。由这三种葡萄混合酿制而成 的香槟清新而自然,拥有坚固而精细的结构,香气和味道的每个细节都能完整地呈现出来。虽然每种雅卡尔香槟都有自己独到的个性,但都能体现出雅卡尔香槟最本 质的风格:纯净、清澈和优雅。

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