隆布莱酒庄（Domaine des Lambrays）

隆布莱酒庄（Domaine des Lambrays）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）村，是该产区内一座知名的大型酒庄。该酒庄几乎独享一座面积8.8公顷的特级葡萄园，这在勃艮第地区十分罕见。

隆布莱酒庄的历史可以追溯到1630年，随着岁月的流转，酒庄的主人几经变换，目前为弗赫讷家族（Freune Family）所拥有。庄主鲁斯（Ruth）是法国高端葡萄酒协会——品酒骑士团（Confrerie des Chevaliers du Tastevin）的成员。酒庄的酿酒师蒂里·布鲁安（Thierry Brouin）从1979年起至今一直为酒庄服务，他用高深的酿酒造诣为酒庄的品质保驾护航。

隆布莱酒庄最大的葡萄园——隆布莱园（The Clos des Lambrays）坐落在莫雷-圣丹尼村的多座特级葡萄园之间。该园于1365年建立，至今已有600多年的历史，不过直到1981年，它才由一级园升级为特级园，获得了它应有的荣耀。隆布莱园目前为两家酒庄所拥有，隆布莱酒庄占有绝大部分的份额，其每年出产的葡萄酒达3,000-4,000箱，而另一位持有者——麦赫米酒庄（Domaine Taupenot-Merme）所占的地块则十分袖珍，每年酿造的葡萄酒只有30箱左右的。隆布莱园一共分为三个地块，即梅涵蒂田（Meix Rentier）、拉海田（Les Larrets）、布韶田（Les Bouchots）。梅涵蒂田位于斜坡坡底，面积为1.1公顷；拉海田位于斜坡上，占地5.7公顷，是隆布莱园最主要的构成部分；布韶田占地约2公顷，位于隆布莱园的北部，与圣丹尼园（Clos St.Denis）相望。

隆布莱园的地势十分陡峭，葡萄树生长的方向几乎与地面垂直。这样特殊的地形既有利于通风，又能够有效地避免阳光直射对葡萄表皮造成的灼伤，而葡萄树的生长则能防治水土流失——土地与作物之间唇齿相依，互利共赢。葡萄园的土壤类型随坡面的下降而变化，坡顶遍布岩石，地表覆盖着一层浅薄的红土，出产的葡萄风味较为优雅；而坡底地势相对平坦，土壤主要为深厚的黏土，当中还有一口水深8米的古井，这里出产的葡萄风格更加强劲有力。隆布莱园内种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），树龄从40年到90年不等，最近一次重栽是在1980年，当时共有2.45公顷的老葡萄树为新藤所替代。葡萄园有意每年重栽2%（约2000株）的葡萄树，以保证葡萄的产量和品质。目前，葡萄园的年产均产量为每公顷31升。

酿酒时，葡萄由人工采摘和筛选，通常带梗发酵，发酵容器是10只敞口的不锈钢罐，发酵时间从15天到18天不等，期间会定时淋皮和踩皮，使酒帽与汁液充分接触。发酵结束之后，将所得的自流汁与压榨汁进行混调，接着通过重力作用将酒液引入小橡木桶中熟化18个月，期间换桶两次。不同地块的葡萄园新橡木桶的使用比例不一（隆布莱园为60%，其余为30%），每两年更新一次。最后，葡萄酒不下胶，只经过轻微的过滤便装入瓶中，等待出售。

隆布莱酒庄出品的葡萄酒平衡度、力度与精致度俱佳，特级园的名头可谓实至名归。酒庄推出的隆布莱田红葡萄酒（The Clos des Lambrays）酒体饱满，风格强劲而口感圆润，被誉为“戴着天鹅绒手套的铁拳”，曾获得5星级高评分，并入选了世界上100款最佳红葡萄酒。