格拉维赫酒庄——贝赫·维治家族旗下的一家酒庄

格拉维赫酒庄的建立

拉兰德大街的格拉维埃城堡Pomerol自1985年该房产被凯瑟琳·佩雷·韦奇买下以来，代称一直归佩雷·韦奇家族所有。

在最初购买的时候，葡萄园只有2公顷的葡萄藤。随后的购买将庄园面积扩大到目前的7公顷。

佩雷·韦奇家族也在他们的庄园中占有一席之地，这是三个著名的庄园勒·盖伊城堡拉维奥莱特和城堡Montviel。该家族还拥有位于阿根廷门多萨的蒙特维尤。

蒙特维约的葡萄园位于门多萨产区的克洛斯·德·洛西特。所有的庄园现在都由凯瑟琳·佩雷·弗瑞的儿子亨利·帕尔特巧妙地管理和控制。

酒庄拉格拉维亚葡萄园，葡萄，酿酒

7.5公顷右岸格拉维埃酒庄的葡萄园种植率为92%梅乐，4%赤霞珠法郎和4%赤霞珠。土壤主要是砾石和粘土。

正如我提到的，葡萄藤很老了。平均而言，葡萄园的大部分都接近50岁。葡萄园位于尼阿克，离波梅尔边界不远，靠近城堡Rouget。

格拉维赫酒庄的酿酒工艺

为了生产格拉维埃酒庄的葡萄酒，葡萄酒采用了微酿酒技术。葡萄酒在装瓶前在50%新的法国橡木桶中陈酿12到15个月。有一个第二杯酒，Moulin de La Graviere。

有趣的是，庄园的大部分生产实际上是在第二种酒，Moulin de La Graviere。现在，这就是我所说的生产最好的、高质量葡萄酒的严肃承诺，因为这发生在每一个年份。

平均而言，拉格拉维埃酒庄每年的葡萄酒总产量接近4000箱。米歇尔魅兰充当顾问。

何时饮用格拉维埃酒庄，预期成熟，滗析时间

格拉维埃酒庄的葡萄酒质量较好，在优质葡萄酒中至少陈酿1-3年。年轻的葡萄酒可能滗出长达1小时，帮助葡萄酒软化，帮助发展芳香特性。

老葡萄酒可能只需要很少的倾析，就足以去除沉淀物。格拉维埃酒庄提供最好的葡萄酒，在葡萄酒酿造后的2-8年间达到最大的成熟度。

葡萄酒，食物，搭配技巧

格拉维埃酒庄的最佳温度是15.5摄氏度，60华氏度。凉爽的，几乎是酒窖的温度使葡萄酒更加新鲜和提升。

拉格拉维埃城堡是所有经典肉类菜肴的最佳搭配，小牛肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、野味、烤鸡、烧烤、红烧和烧烤菜肴。当搭配亚洲菜肴、金枪鱼、蘑菇和意大利面等丰富的鱼类菜肴时，格拉维埃城堡也很不错。