玄武岩酒庄（Basalt Vineyard）——生物动力学酒庄

玄武岩酒庄介绍

玄武岩葡萄园位于伟大的海洋之路，在维多利亚西南部历史悠久的港口仙女村以东9公里处。

生物动力农业是由鲁道夫·施泰纳于20世纪20年代在奥地利创立的。面对农业活力和产量的普遍丧失，施泰纳做了一系列概述生物动力农业的演讲。

在现代解释中，生物动力农业寻求用自然替代物取代传统方法。在某些情况下，这就像用体力劳动代替化学控制一样简单。然而，生物动力学远不止于此，它将农场视为一个巨大的相互联系的有机体网络——它知道一个健康、平衡、生物多样化的农场将可持续地生产出极好的作物。

我们使用堆肥和覆盖来控制杂草和改善土壤结构——将我们所有的农场和酿酒厂的废物回收到堆肥中，以将养分、矿物质和有机物返回到土壤中。我们使用生物动力制剂来刺激土壤和藤蔓健康，以及控制藤蔓上的真菌。这包括众所周知的“500”——由堆肥牛粪制成:它作为土壤的亲真菌培养物，鼓励真菌的积极生长和共生关系，以帮助藤蔓生长。这种整体的闭环农业实践意味着我们的葡萄园非常可持续——投入少，产出少。

此外，我们经常使用牛奶喷雾剂。牛奶中含有一种蛋白质，可以刺激葡萄叶上的阳性真菌——防止不想要的真菌如霜霉病的生长。

从我们的葡萄园中清除毒素意味着我们的水果健康而充满活力地进入了酿酒厂。

在酿酒厂，我们寻求将水果的平衡和活力转化为葡萄酒——使用最少干预的酿酒技术，以确保葡萄酒反映出我们葡萄园的地质、气候和位置，真正保护土壤。

玄武岩酒庄创办

起初，肖恩和他的弟弟安德鲁（Andrew）共同合开了一家餐厅，从那时开始，他就深深爱上了葡萄酒。随后，受几位来自意大利葡萄种植者的影响，他酿造葡萄酒的欲望愈发强烈。2002年，肖恩来到维多利亚州，在这里创建了属于自己的玄武岩酒庄和葡萄园。

玄武岩酒庄葡萄品种

2003年，我们建立了我们的葡萄园，对病虫害进行有机实践，从2008年开始，我们越来越积极地参与生物动力转化。葡萄藤下用稻草覆盖，草莓三叶草被允许在内排区域建立一个支架。

由于海洋/凉爽的气候和海风的调节作用，早熟品种被选中。

选择嫁接葡萄藤的原因是由土壤的肥沃程度决定的。为了控制过多的葡萄树活力，我们种植了抗旱砧木，整个葡萄园完全是干的。加上盛行风，这一切都有助于平衡藤蔓生长。

种植的2900株藤蔓用垂直支撑板架起来，用850毫米高的警戒线围起来，保持正北和正南方向。

藤本植物被修剪，枝条在春天变薄，丛变薄也在变化中发生，以将产量减少到最多1到1.5吨/英亩。

所有的水果都是在最佳成熟时精心手工采摘的。

玄武岩酒庄酒款推荐

目前，玄武岩酒庄发布的酒款主要有雷司令干白（Riesling）、灰皮诺干白（Pinot Gris）、黑皮诺干红（Pinot Noir）和丹魄干红（Tempranillo）等等，都获得了葡萄酒业内专业人士的高度评价，深受广大消费者的欢迎和喜爱。