Ronan Sayburn MS担任国际侍酒大师公会欧洲地区新任首席执行官

根据国际侍酒大师公会（CMS）欧洲区官网消息，其前首席运营官侍酒大师Ronan Sayburn MS荣任新一任的国际侍酒大师公会欧洲地区新任首席执行官。

图片来源于：品乐侍酒

那么，国际侍酒大师公会（CMS）是什么高端组织？Ronan Sayburn MS又是何方大咖？趁热的，我们马上了解起来！

国际侍酒大师公会

Court of Master Sommeliers

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葡萄酒行业最厉害的“文凭”大概有两个：一个是葡萄酒大师协会（IMW）颁发的葡萄酒大师认证（Master of Wine，简称MW），另一个就是国际侍酒大师公会（CMS）颁发的侍酒大师认证（Master Sommelier，简称MS）了。

侍酒师的定义和职责在不断变化和完善，在成熟的葡萄酒消费国家都有了自己的协会和组织，并取得了消费者的肯定和更高的社会认知度。国际侍酒大师公会CMS（Court of Master Sommeliers)由Brian K. Julyan创立（其撰写的《葡萄酒的营销与服务》被视为侍酒师必读的“圣经”）， 正式成立于1977年。CMS侍酒师认证考试最早于1969年在英国举办，它是世界范围内最高最权威的侍酒师认证体系，其不同等级认证分别为：初级侍酒师（Introductory Sommelier），认证侍酒师（Certified Sommelier），高级侍酒师（Advanced Sommelier），侍酒大师（Master Sommelier），而“侍酒大师MS”头衔是CMS系列考试的最高级别，代表着葡萄酒服务领域至高无上的荣誉。

侍酒大师称号是对“侍酒师”这个职业最高的能力认可，目前世界上拥有该头衔的侍酒大师一共只有236位。侍酒大师考试曾被福布斯网站誉为“世界上最难的考试（World's Toughest Test）”——考试内容包括理论+盲品+侍酒服务，其中，理论考试要了解世界各地不同种类葡萄酒的品种、种植、酿造工艺、法律法规，还要懂得烈酒、利口酒、啤酒等其他酒水，甚至还包括雪茄，考生要答对75%才能通过。

热点人物聚焦

Ronan Sayburn MS

从事葡萄酒事业近20年的Ronan Sayburn已斩获业内光环无数：侍酒大师MS；曾获得英国年度侍酒师大赛冠军，先后两次代表英国参加欧洲侍酒师大赛；年度侍酒师大赛（Sommelier of the Year Competition）、醇鉴世界葡萄酒大奖（Decanter World Wine Awards）常规评审之一；中国侍酒师大赛两位主评审之一；伦敦最著名的葡萄酒俱乐部67 Pall Mall葡萄酒总监；国际侍酒大师公会（CMS）欧洲地区前COO；The RS Wine Academy创始人……而就在今天他又多了一个头衔：国际侍酒大师公会（CMS）欧洲地区新一任CEO。

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Ronan Sayburn出生在英国北约克郡斯卡伯勒小镇，他曾表示自己对葡萄酒兴趣的源头来自于父亲——在儿时记忆里，父亲甚至能会用蔬果酿酒，比如萝卜、黑莓。Ronan上餐饮学院后，别的同学都是以酒店管理为目标，他则把重心放在葡萄酒上。毕业后，Ronan第一份工作有幸进入世界顶级名厨Raymond Blanc位于牛津郡的四季农庄餐厅（Le Manoir aux Quat' Saisons）。这家曾被英国著名美食杂志《The Good Food Guide》评为十佳之一的餐厅，拥有庞大的酒单，丰富的客流。凭借努力，两年后Ronan晋升为首席侍酒师助理。

而在其职业生涯中，最重彩的一笔可能是与名厨Gordon Ramsay的相遇。当时还在任职的米其林餐厅Pied a Terre的Ronan跳转到Ramsay众多餐厅旗下，这些餐厅的米其林的星加起来达到八颗之多。

之后，在葡萄酒的大道上，Ronan一路向前，先后在The Greenhouse Restaurant、Hotel du Vin（当年由Gerard Basset MS&MW创建）、Dorchester Collection（精品连锁酒店）等著名餐厅、酒店担任酒水总监，并创建了自己的葡萄酒教育机构 The RS Wine Academy——提供WSET和其它葡萄酒培训课程，同时管理私人客户的投资组合，并涉及葡萄酒活动与公关内容。

不工作的时候，Ronan喜欢跑马拉松，或是到英国南部海域潜水。