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香槟历史 兰斯香槟之都的诞生

2018-08-10 16:54:17 来源: 葡萄酒网
摘要

虽然佩里尼翁可能没有真正发明香槟,但他在修道院工作期间完善了香槟生产艺术。香槟地区的地理位置也在香槟历史和以其名字命名的饮料的开发中发挥了作用。该地区的新起泡酒经常成为这些庆祝活动的重要组成部分。

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2018-08-10
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曾辉

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香槟的历史可以追溯到17世纪,当时在法国东北部寒冷的地区,气泡偶然出现在一瓶发酵中。

香槟历史 兰斯香槟之都的诞生

那就对了。这种着名的饮料首先在法国香槟开始作为科学实验。被困的二氧化碳气泡最初并不打算成为葡萄酒的一部分。

而其余的,正如他们所说,是历史。

香槟历史 兰斯香槟之都的诞生

人们普遍认为香槟是由DomPérignon发明的。据传他是盲人。情况也不是这样。

英国科学家和医生克里斯托弗·梅瑞特(Christopher Merrett)于近16年前于1662年创建了自己的香槟生产方法。

Dom是修道院Saint-Pierre d'Hautvillers的本笃会修士和酒窖大师,在那里他花了很多年时间照料他们的葡萄园。

虽然佩里尼翁可能没有真正发明香槟,但他在修道院工作期间完善了香槟生产艺术。香槟地区的地理位置也在香槟历史和以其名字命名的饮料的开发中发挥了作用。

香槟地区包括艾培涅兰斯的主要城市。它位于巴黎以东约90英里处。

香槟历史 兰斯香槟之都的诞生

兰斯被认为是香槟之都,是兰斯大教堂的所在地,这里有许多皇家加冕典礼和几个世纪以来的庆祝活动。该地区的新起泡酒经常成为这些庆祝活动的重要组成部分。

商业香槟酒店于18世纪末和19世纪初开始运营。

兰斯最古老的香槟酒庄是Ruinart,自1729年开始生产起泡酒。如今,该公司由母公司Moet Hennessy Louis Vuitton所有。

今天在Reim仍在运营的其他知名香槟酒庄包括Krug(1843年),Mumm(1847年),Piper-Heidsieck(1785年),

Taittenger(1734年),Clicquot(1772年)和Roederer(1776年)。

因此,这些将是市场上最昂贵的香槟。

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