卓林酒庄发现一种意大利本土红葡萄品种适合酿造起泡酒

除了黑皮诺葡萄品种外，还有什么红葡萄品种适合使用传统的方法来酿造优质的起泡酒和红葡萄酒？近日意大利卓林酒庄的副主席Francesco Zonin给出了答案。

图片来源于：thedrinksbusiness

意大利卓林酒庄是意大利最著名的酒庄集团之一，这个集团在托斯卡纳，威尼托和西西里岛产区分别拥有众多酒庄。意大利卓林酒庄专门酿造产自意大利的起泡酒，其中包括了普罗赛克和莫斯卡托起泡酒。

而近日酒饮商务网的记者有幸采访到意大利卓林酒庄的副主席Francesco Zonin，他表示他已经发现了一种葡萄品种既适合酿造红葡萄酒，又适合酿造起泡酒，能够媲美黑皮诺葡萄品种。

这是一种名为黑珍珠葡萄品种，目前在西西里岛产区广泛种植着的葡萄品种，据说它也是起源于这个产区的。

Francesco Zonin还表示：20年前我们前往西西里岛产区考察，并学习了很多关于如何种植优质的黑珍珠葡萄品种的知识，而过了20年后，我们决定带着酿造起泡酒的技术去酿造黑珍珠起泡酒。明年卓林酒庄将会推出一款由黑珍珠葡萄品种酿造的起泡酒。