意大利索阿维葡萄酒产区正式启用单一园体系

近日，意大利农业部葡萄酒委员会（Comitato Vini del Ministero delle Politiche Agricole）一致通过，批准威尼托（Veneto）大区的知名白葡萄酒产区索阿维（Soave）正式启用单一园体系（Unita Geografiche Aggiuntive，字面意思为“附加地理单位”，可理解为Cru／单一园）。这意味着，今后在索阿维产区的葡萄酒标上，可以标注被官方认定的单一园名称。

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索阿维产区此次获得认可的单一园共有33个。这33个单一园分布在产区的各处，但全都位于丘陵地带，面积之和不到整个索阿维产区葡萄园总面积的40%。其中，29个单一园位于索阿维经典（Classico）子产区。2个单一园位于阿坡内山谷（Val d’Alpone），这里的土壤中富含黑色的火山岩。另外3个单一园位于索阿维产区西部的山谷中，土壤以石灰岩为主。

这33个获得官方认可的单一园依次是：Castelcerino、Colombia Frosca、Fitta、Foscarino、Volpare,、Tremenalto、Carbonare、Tenda、Corte Durlo、Rugate、Croce、Costalunga、Coste、Zoppega、Menini、Monte Grande、Ca’ del Vento、Castellano、Pressoni、Broia、Brognoligo、Costalta、Paradiso、Costeggiola、Casarsa、Monte di Colognola、Campagnola、Pigno、Duello、Sengialta、Ponsara、Ronca 和Monte Calvarina。

按照新修改的产区法规，在正式启用单一园体系之后，所有标注单一园名称的Soave葡萄酒从酿造环节就应与普通葡萄酒分开，以保证其可溯源性，提升消费者对不同单一园、不同风格的认知。

索阿维产区协会(Consozio di Tutela del Soave)主席阿尔多·洛伦佐（Aldo Lorenzo）表示：“正式采用单一园体系是索阿维产区的一大进步。一直以来，索阿维产区的不同地区所生产的葡萄酒风格多样，各有千秋，这也是索阿维葡萄酒吸引消费者的一大特色。现在，我们可以把这种多样性特色继续发扬光大。”

早在2000年，索阿维产区协会就发表了题为“索阿维的葡萄园”的专题著述，通过阐述产区不同子产区、地区的土壤构成、海拔、坡度，以及种植葡萄时采用的棚架式与居由式比例等各个方面，对索阿维产区的风土特征、葡萄酒风格进行梳理和总结。

在意大利，单一园通常被称作Menzione Geografiche Aggiuntive（附加地理标识），简称MGA。与法国的特级园体系不同的是，意大利的MGA并没有品质等级的评定，只是将风格突出的葡萄园列出。单一园体系对于产区的风土、葡萄品质、酿造传统及产区管理能力都有较高要求。将单一园体系正式纳入产区法规里去的意大利产区目前并不多，其中包括：

1、巴巴莱斯科保证法定产区（Barbaresco DOCG），2007年正式确立66个单一园。

2、巴罗洛保证法定产区（Barolo DOCG），2010年正式确立181个单一园

3、迪亚诺的多姿桃保证法定产区（Dolcetto di Diano d’Alba），75个单一园

4、耶西城堡维迪奇存酿保证法定产区（Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG），99个单一园。

索阿维是举世公认的意大利优质白葡萄酒产区，索阿维葡萄酒也是在全球成熟市场取得商业成功的意大利白葡萄酒之一。酿造Soave最主要的葡萄品种为当地的原生品种--佳娜佳（Garganega）葡萄，可以说是意大利最古老的原生品种之一。佳娜佳并不是芳香型葡萄，但是它酿造的葡萄酒具有轻微的杏仁和白色花朵的气息。佳娜佳葡萄果皮较厚，成熟之后呈深黄色，并没有特别高的酸度，反倒是与果糖有很好的平衡。另一个威尼托地区的本土品种——索阿维的特雷比亚诺（Trebbiano di Soave），在近年间也逐渐发展成为佳娜佳葡萄最理想的混酿品种。

索阿维（Soave）葡萄酒产区位于威尼托（Veneto）大区维罗纳（Verona）省东部的丘陵地带，产区包括Soave, Monteforte d’Alpone等多个市镇。整个地区气候温和，少见严冬与酷暑。这里的丘陵富含起源于火山的凝灰质和石灰岩，为高品质的白葡萄酒提供了理想的土壤条件。目前，索阿维产区协会(Consozio di Tutela del Soave)管理着索阿维（Soave DOC）法定产区、超级索阿维（Soave Superiore DOCG）保证法定产区和索阿维乐巧多（Recioto di Soave DOCG ）保证法定产区三个法定产区体系。其中，索阿维乐巧多（Recioto di Soave DOCG ）保证法定产区酿造的风干甜酒，也是威尼托大区第一个取得DOCG标识的葡萄酒产区。