卡瓦法定产区协会通过重大计划协议，以提高西班牙起泡酒地位

近日，卡瓦法定产区协会(Cava DO)一致通过了一项“重大且史无前例”的计划协议，以加强西班牙起泡酒在其出口市场中的地位。

图片来源于：科通国际名酒展

一旦计划最终被批准，协议的最后阶段将会进行详细说明，其中包括更好地区分Cava风格和风土分类系统。

在倡导一系列保护葡萄园、可持续发展和最佳生产时间的措施方面，卡瓦起泡酒行业内普遍存在共识并表现出了团结。该协议得到了西班牙北部佩内德斯地区（Penedès）葡萄栽培和葡萄酒生产部门代表的全力支持。该地区生产了大部分的卡瓦起泡酒。

Cava DO主席哈维尔·佩奇(Javier Pages)宣称，该协议是“一项伟大的成就”，表明了“整个行业对质量的明确承诺”。西班牙卡瓦研究所(Institut del Cava)所长达米亚·迪亚斯(Damia Deas)表示：“行业的团结使得迈出这新的重要一步成为可能，这将是历史性的，并将给整个行业带来信心。”

该协议旨在建立对卡瓦地区葡萄种植风土的新认识，并通过严格的新法规加强卡瓦起泡酒的质量。该协议还试图为消费者提供更清晰的标准，以帮助他们做出购买决策。一个地理分区系统已经创建，可以帮助消费者更容易地分辨出Cava的类别。

目前，卡瓦起泡酒60%以上的销售额来自海外，卡瓦起泡酒的出口比西班牙其他任何一个法定产区的葡萄酒都要多，包括里奥哈在内。卡瓦起泡酒行业拥有超过6800名葡萄酒种植者和38000公顷的葡萄园。