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葡萄酒专家望闻问切重庆酒庄产业

2020-09-02 13:50:01 来源:葡萄酒E周通
摘要

中国是一个气候多样、地理、土壤多样、文化多元的葡萄酒生产大国,然而在已经确立的十一大葡萄酒产区中,重庆市不在其中。因为多雨,气候湿热,土壤通透性不够,不适宜酿酒葡萄的种植。

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葡萄酒E周通
钟汉龙

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中国是一个气候多样、地理、土壤多样、文化多元的葡萄酒生产大国,然而在已经确立的十一大葡萄酒产区中,重庆市不在其中。因为多雨,气候湿热,土壤通透性不够,不适宜酿酒葡萄的种植。

葡萄酒专家望闻问切重庆酒庄产业

图片来源于:葡萄酒E周通

但是,就在8月24日-26日,重庆市农业农村委、重庆市渝北区、梁平区、武隆区特邀中国葡萄酒教父、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、中国葡萄酒产业技术研究院院长李华教授一行座谈后,这一结论发生了根本性的变化:重庆市是一个葡萄酒酒庄产业可持续高质量创新发展的优质区域。

葡萄酒专家望闻问切重庆酒庄产业:

可持续高质量创新发展

1、酒庄产业是重庆经济综合发展新的增长点

8月24日,李华教授、中国葡萄酒协会联盟秘书长张建生一行应邀与重庆市农业农村委、重庆政法委扶贫集团、重庆雅婷庄园参加座谈。农委主任路伟一见面就开门见山,向李华教授请教关于重庆发展葡萄酒产业的问题。

“我是重庆人,一直怀着为家乡做点事的情结,从业40年,虽然家乡多次请我来重庆发展葡萄酒,可是我不敢来啊,为什么?因为没有合适的气候条件,盲目发展是要吃大亏的。所以这个心愿一直没能付诸行动。”

“但是今天不一样了,我敢来了。”李华兴奋地说:“经过近40年对重庆的气象资料和土壤研究,我们终于培育出来了适合重庆气候特点的耐湿抗病葡萄品种,加上重庆丘陵山地丰富的原生刺葡萄资源,重庆具备了发展葡萄酒的条件。”

结合中国葡萄酒产业发展的实际,李华教授提出了适合重庆葡萄酒的发展模式。他说,“中国葡萄酒产业经过了工厂酒和酒庄酒两个阶段,前者以产业规模和产量为主,后者以产品质量和产业规范为主,现在到了保护以产业生态为前提,以规模质量和产品质量为核心,以可持续高质量发展为宗旨,以强化风格、提高质量、降低成本、节能减排为方阵的酒庄产业发展时期。”

李华说,重庆自然生态优势突出,青山绿水,都是金山银山,要走出创新发展葡萄酒庄产业的模式。首先要尊重自然、顺应自然,保护生态,同时要做到一二三产高度融合。把原有的民居改造成为一个个小酒庄,民宿,以酒庄为载体,强化酒庄、民宿的景观价值,让原住民回归土地成为一个个庄主和名宿店主,发挥他们的主观能动,强化酒庄的精准脱贫、发家致富的社会价值。这样一来,土地产出价值就不仅仅是生产效益,而是集生态保护、文化、经济的综合效益,这就是可持续高质量的发展。

路伟主任非常赞同李华的观点,特别是“可持续高质量”发展理念,深有感悟。他说,这是一个根据习总书记乡村振兴指示结合葡萄酒产业和重庆市农村经济发展实际的科学发展观,扩大了重庆乡村振兴的视野。他表示将把酒庄产业作为重庆农业农村委的重点工作来抓,聘请李华教授作为政府顾问汇聚人才、资源,打造科技支撑体制,并当场部署各级相关人员,围绕“可持续高质量”发展的酒庄产业,准备材料,上报重庆市委市政府。

2、渝北区:重启葡萄酒庄产业

渝北位于重庆主城北大门,全区幅员面积1452平方公里。历史文化悠久,区位条件优越,交通优势突出,发展势头良好,生态环境宜居。在经济上一直保持重庆市龙头地位。2010年重庆雅婷庄园在渝北区玉峰山创办,成为重庆第一个葡萄酒生产企业,种植500亩原生刺葡萄,打造重庆本土的葡萄酒品牌,开创了重庆葡萄酒的种植和生产历史。

8月25日上午,李华教授来到渝北区农委,渝北区副书记、区长谭庆,渝北区副区长颜其勇、农业农村委主任陈华,副书记陈正进、重庆酒类流通协会秘书长郑孝平等参加了座谈。

谭庆说,渝北区正在申报国家农业高新技术示范区,葡萄酒产业虽然发展了十年,但是由于没有科技支撑、没有资源汇聚、没有科学规划,一直处于不温不火的状态,希望李华教授能够在葡萄酒的发展上给予大力支持。

李华说,我这次来重庆就是为了发展葡萄酒酒庄产业。渝北区玉峰山已经有了葡萄种植和加工的基础,从经济、文化、生态以及发展机遇等各个方面,都具有明显的优势。建议渝北区从发展酒庄产业入手,利用当地优越的自然生态条件、区位优势和重庆经济龙头地位,科学规划,一定要树立可持续高质量发展的思想,创新发展。不能走中国葡萄酒发展的老路子,要直接升级到第三阶段——酒庄产业。这符合渝北区的实际,也符合重庆市的整体规划,更是国家乡村振兴战略的方向。

谭庆区长当即表示,李华教授为渝北区葡萄酒发展点明了方向,也给出了模式。指示渝北区农业农村委重新规划,尽快落实以雅婷庄园为主题的葡萄酒庄示范园的项目,先行先试,打造一个葡萄酒庄综合经济体,重新启动葡萄酒。

鉴于渝北区的实际情况,李华提议渝北区不适宜作为葡萄酒的产区,而是作为一个葡萄酒的消费区来打造,以小酒庄集群、民宿集群为特色和载体,与旅游、文化、休闲娱乐全面融合,打造综合经济发展模式。同时,建议与西北农林科技大学葡萄酒学院形成战略合作,在渝北区建立葡萄酒商学院,提高销区的商业运营能力。

谭庆及农业农村委各位领导纷纷表示,眼前一亮,豁然开朗。各项工作马上进入规划和议事日程,并确定了时间表。

葡萄酒专家望闻问切重庆酒庄产业

图片来源于:葡萄酒E周通

3、梁平区:百里竹海深处的葡萄酒梦想

8月25日下午。梁平,是李华的老家,回到家乡倍感亲切。几乎每年都要回家的李华,从重庆到梁平两个小时的车程,就没有停过夸老家,炫耀老家的风物。他说,想起小时候经常吃的张鸭子、袁驿豆干,我都要流口水了。

直接上山,他要去看自己多次考察并已经胸有葡萄酒庄发展蓝图的天宝山。

重庆市农业农村委经济作物处马平处长、梁平区农业农村委副主任叶兴义、梁平区屏锦党委书记谭功胜等早已等候在山下。

天宝山的蓝天白云、碧玉竹林正在等待着这些“家人”。

天宝山,位于四川盆地东部平行峡谷区、距梁平城区30公里,距重庆主城180公里。这里山谷起伏,沟谷绵延,松林苍郁,云雾笼罩。山区海拔500-1221米,地形变化多端,以致形成许许多多的小地貌区和小气候区。

梁平农委负责人介绍说,天宝山葡萄酒庄产业已经纳入政府规划,山上70多户农民也已经搬迁安置。留下70多户各具特色的农家院落,如珠般镶嵌在各处。山上道路已经在建,就等李教授来规划指导酒庄和民宿建设。

李华说,每一个独立的民居因为其特殊的结构,只需要简单修葺就可以作为一个独立的酒庄+民宿。请农民回来当庄主,从事葡萄种植、葡萄酒储藏、展示、销售、体验,从事旅游住宿、休闲娱乐业务。酒庄民宿既是一个生产单位也是一个消费体验销售和文化的载体。政府主导建设示范酒庄,指导、培训+集中酿造+旅游管理,就是一个技术支撑平台。

梁平区区长蒲继承、副书记陈孟文、副区长唐诗平在座谈会上就酒庄产业建设的相关问题与李华进行了详细探讨。李华说,天宝山降雨量大,气候湿润,要采用更加科学的种植方式和抗湿抗病的品种,同时根据业态与市场特殊性,开发适合消费的葡萄酒。区长蒲继承说,梁平自然资源优势突出,旅游资源丰富。百里竹海寿竹连绵、景色俊美;天宝山有机茶、梁平柚、梁平张鸭子、烂肥肠、梁平豆干等农特产品和美食远近闻名;以葡萄酒为特色的酒庄经济体的形成,将成为梁平又一张靓丽的名片。梁平距重庆主城180公里,两个小时的汽车、一个小时的高铁直达,距县城30公里,318国道横贯其间,与渝万高速公路擦肩而过,与重庆、万州、达州、广安、南充等周边城市形成的1小时旅游经济生态圈,对梁平地区的经济发展将起到巨大的推动作用。

4、武隆区:聚焦原生刺葡萄,酒庄产业呼之欲出

重庆武隆,位于重庆东南,距重庆主城区170公里。地处中国著名山脉——大娄山与武陵山的交错地带,长江中游最大支流——乌江横贯县境,发育形成了中国独有而丰富的溶洞、天坑、地缝、峡谷、峰丛等地质奇观。

武隆区后坪乡是风景区的核心地域,约20平方公里的面积上,有着独特而丰富的旅游资源--神奇的麻湾洞、规模宏大的溶洞、狭长幽深的地缝峡谷、罕见的天坑群、巍然挺立的石柱、风景如画的红山人工湖、古老的原始森林、险峻秀丽的人头山、宽广美丽的山王敦、苏维埃政权遗址浑然一体,风景独特,形成一组奇特的风景区,可谓世界少有,是旅游、探险、度假的人间仙境。

三年前,一直致力于重庆本土刺葡萄产业的雅婷庄园柴莉,偶然间发现后坪的原始森林里遍布刺葡萄,生长历史有百年之久。这让柴莉兴奋不已。随即开始了后坪乡的驯化刺葡萄种植。2020年正值十四五规划调研,柴莉在重庆政法委扶贫集团的支持下,向重庆农业农村委递交了后坪乡发展葡萄酒产业的报告,同时邀请李华教授前往考察。

李华一边考察,一边在葡萄园给当地果农教授栽培技术,后坪葡萄酒庄产业蓝图也在脑海中逐渐明晰。原生刺葡萄资源、自有适合当地气候和地理特点的酿酒葡萄品种、自然风景和苗寨文化,已然成为酒庄产业独特的元素。后坪酒庄集群将成为武隆区综合经济价值增长的核心项目。重庆农业农村委主任路伟第一时间电话武隆区农业农村委领导,就是要确定其为重庆市乡村振兴战略实施落地、精准扶贫、脱贫的重要项目。

虽然这次考察没有到武隆,但是,武隆酒庄产业发展已经纳入重庆经济发展十四五规划。

至此,重庆市梁平区天宝山、渝北区玉峰山、武隆区人头山葡萄酒庄产业格局初步形成。

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