德国葡萄采收工作全面开展

根据德国葡萄酒协会German Wine Institute的官方资讯，在德国当地，用于酿造2020年份的羽毛白（还在发酵中的葡萄果汁，德语名为Federweißer）和起泡酒基酒的葡萄采收工作已经全面展开。接下来几天内，用于酿造其他类型葡萄酒的葡萄采摘也将在许多产区陆续启动。

图片来源于：德国葡萄酒

每年，早熟皮诺Frühburgunder、长相思Sauvignon Blanc、穆勒塔戈Muller-Thurgau（即：雷万娜Rivaner）等葡萄品种的成熟都标志着德国主要的葡萄采收季的开始。而晚熟的品种，如雷司令Riesling，一般要等到9月中下旬才适宜采收，因产区而异。

主要的采收季伊始，酒农们对目前和预测的天气情况非常满意，秋日里温暖的白天和凉爽的夜晚促进了葡萄香气成分的发展和保留。

葡萄果实在过去几周内快速成熟，而最近葡萄生长的速度放缓，目前正在慢慢成熟中，这让采收时间变得更为宽松。同时，种植者对葡萄的健康状况持乐观态度。伴随着葡萄的充分成熟，2020年份有望酿造出果香饱满的白葡萄酒和色泽浓郁的红葡萄酒。

即使今年葡萄的整体状况很好，不同产区的产量情况却将有很大的差异。由于过去几个月内在降雨分布极不平均，不同产区、不同地块的葡萄藤的供水量差异巨大。在较年轻的葡萄藤以及土壤排水力强的葡萄园由于缺水，葡萄果实仍然很小。

除降雨的影响外，在弗兰肯、萨勒-温斯图特、萨克森产区，较晚发生的霜冻也使葡萄的预期产量减少近30%。在一些地区还出现了冰雹，虽只发生在局部地带，但却给受影响的种植者造成了相当大的损失。此外，大面积的晒伤是葡萄减产的另一个因素。

根据谨慎的初步估计，2020年德国全境的葡萄总产量可达9亿升，将与近十年的平均总产量持平。最近几周，采收工作正在持续进行，很快将能实现更精确的产量估算。