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德国葡萄采收工作全面开展

2020-09-08 13:58:41 来源:德国葡萄酒
摘要

根据德国葡萄酒协会German Wine Institute的官方资讯,在德国当地,用于酿造2020年份的羽毛白(还在发酵中的葡萄果汁,德语名为Federweißer)和起泡酒基酒的葡萄采收工作已经全面展开。接下来几天内,用于酿造其他类型葡萄酒的葡萄采摘也将在许多产区陆续启动。

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德国葡萄酒
钟汉龙

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根据德国葡萄酒协会German Wine Institute的官方资讯,在德国当地,用于酿造2020年份的羽毛白(还在发酵中的葡萄果汁,德语名为Federweißer)和起泡酒基酒的葡萄采收工作已经全面展开。接下来几天内,用于酿造其他类型葡萄酒的葡萄采摘也将在许多产区陆续启动。

德国葡萄采收工作全面开展

图片来源于:德国葡萄酒

每年,早熟皮诺Frühburgunder、长相思Sauvignon Blanc、穆勒塔戈Muller-Thurgau(即:雷万娜Rivaner)等葡萄品种的成熟都标志着德国主要的葡萄采收季的开始。而晚熟的品种,如雷司令Riesling,一般要等到9月中下旬才适宜采收,因产区而异。

主要的采收季伊始,酒农们对目前和预测的天气情况非常满意,秋日里温暖的白天和凉爽的夜晚促进了葡萄香气成分的发展和保留。

葡萄果实在过去几周内快速成熟,而最近葡萄生长的速度放缓,目前正在慢慢成熟中,这让采收时间变得更为宽松。同时,种植者对葡萄的健康状况持乐观态度。伴随着葡萄的充分成熟,2020年份有望酿造出果香饱满的白葡萄酒和色泽浓郁的红葡萄酒。

即使今年葡萄的整体状况很好,不同产区的产量情况却将有很大的差异。由于过去几个月内在降雨分布极不平均,不同产区、不同地块的葡萄藤的供水量差异巨大。在较年轻的葡萄藤以及土壤排水力强的葡萄园由于缺水,葡萄果实仍然很小。

除降雨的影响外,在弗兰肯、萨勒-温斯图特、萨克森产区,较晚发生的霜冻也使葡萄的预期产量减少近30%。在一些地区还出现了冰雹,虽只发生在局部地带,但却给受影响的种植者造成了相当大的损失。此外,大面积的晒伤是葡萄减产的另一个因素。

根据谨慎的初步估计,2020年德国全境的葡萄总产量可达9亿升,将与近十年的平均总产量持平。最近几周,采收工作正在持续进行,很快将能实现更精确的产量估算。

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