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最新研究:拉帕尔马岛传统特亚酒成分对身体健康有益处

2020-10-09 10:33:21 来源:西班牙佩宁指南
摘要

隶属于高级科学研究委员会(CSIC)的天然产品与农业生物学研究所(IPNA)的研究人员Pablo Alonso Conzález和Eva Parga Dans进行了一项研究,他们分析了拉帕尔马岛(La Palma)上生产的特亚酒的差异性特征,其目的是在拉帕尔马法定产区(D.O. La Palma)内为其传统特亚酒建立独立的分类。

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西班牙佩宁指南
钟汉龙

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隶属于高级科学研究委员会(CSIC)的天然产品与农业生物学研究所(IPNA)的研究人员Pablo Alonso Conzález和Eva Parga Dans进行了一项研究,他们分析了拉帕尔马岛(La Palma)上生产的特亚酒的差异性特征,其目的是在拉帕尔马法定产区(D.O. La Palma)内为其传统特亚酒建立独立的分类。

最新研究:拉帕尔马岛传统特亚酒成分对身体健康有益处

图片来源于: 西班牙佩宁指南

西班牙拉帕尔马岛的传统特亚酒(Vino de Tea)是一种独特的葡萄酒,其生产过程中主要使用的是特亚桶(一种加那利松木制作的木桶)。一方面,研究人员对一些专业生产特亚酒的酒庄(Vitega,El Níspero,Vega Norte和Vinarda)进行了采访,这些酒庄为研究人员提供了有关这种传统葡萄酒的历史和当前使用的酿造技术。另一方面,研究人员分析其酿酒原理和葡萄酒中的挥发性化合物,并将其与传统意义上在不锈钢罐和橡木桶中熟化的葡萄酒进行细化区分。

研究结果表明,在特亚酒中富含α-松油醇化合物,这是由于葡萄酒在特亚桶中发酵而产生的,对身体健康有着潜在的益处。IPNA进行的这项研究有助于诸如特亚酒这类传统工艺的可持续发展和销售推广。研究人员强调,应该开展推广传统文化和生产工艺的活动,因为这不仅有助于振兴拉帕尔马葡萄酒,还可以成为该海岛葡萄酒旅游的基本资源。

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