法国肯德布朗酒庄兴建生态友好酿酒厂

波尔多酒庄肯德布朗酒庄的新庄主已经委托了建筑师菲利普·马岱克在酒庄内建造一座新的酿酒厂，这个酿酒厂将“突破当前生态和环境责任标准的边界”。

图片来源于：互联网

去年年底，农学家Tristan le Lous买下了肯德布朗酒庄后，他当时明确表示，希望将酒庄致力于环保的葡萄栽培和葡萄酒酿造。

新的酿酒厂显然是这一愿景的其中一部分，它将由当地的原材料和木材建造，同时还将设有一个先进的酿酒厂。

所有的建筑材料将以生物为基础，不使用水泥，所有材料都将来自阿基坦，以确保零碳排放量。

原材料将是新酿酒厂的关键组成部分，有助于热惯性，从而为葡萄酒的生产和陈酿创造理想的条件，而无需使用空调。

整个酿酒厂将采用重力自动加料，酿酒师José Sanfins要求使用更多的小酒缸，以实现“高精度的混酿”。

Le Lous说:“我们意识到了大自然的慷慨和它对我们土地的重要性。肯德布朗酒庄位于公园的中心地带，两百多年来，公园一直保存着其非凡的生物多样性。尊重这一遗产是我们的责任。我们的整个做法都是基于一种对生态负责任的哲学。”

新的酿酒厂预计于2023年完工。