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2020北京·房山葡萄酒文化节日前落下帷幕

2020-11-16 13:45:23 来源:房山葡萄酒
摘要

10月16日,世界美酒特色产区-2020北京·房山葡萄酒文化节在北京波龙堡酒庄圆满闭幕。期间多位行业专家对房山酒庄葡萄酒产业现状和未来提出了自己的看法和建议。

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房山葡萄酒
钟汉龙

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10月16日,世界美酒特色产区-2020北京·房山葡萄酒文化节在北京波龙堡酒庄圆满闭幕。期间多位行业专家对房山酒庄葡萄酒产业现状和未来提出了自己的看法和建议。

2020北京·房山葡萄酒文化节日前落下帷幕

图片来源于:房山葡萄酒

会上,北京农学院副教授李德美发表了题为“房山酒庄葡萄酒产区风土特点与优势分析”的主题讲座,从中国葡萄酒市场分析、房山葡萄酒产区气候分析、中国葡萄酒产业机遇等三方面进行了分享。

李德美表示,近年来,中国葡萄酒市场受到了众多葡萄酒出口国的聚焦。根据相关统计数据,中国葡萄酒市场无论在增量还是年复合增长率方面,都名列前茅,未来有望引领世界葡萄酒市场的发展。

针对房山产区,李德美指出,房山产区位于首都北京,有着先天的区位优势。同时房山产区拥有北京最大的山前暖区资源,具有昼夜温差大、升温快、阳光照射充足等良好的葡萄栽培条件,适宜多样化的品种栽培与酒种酿造。在李德美看来,房山风土有着巨大的潜力,未来一定是可期的。

葡萄酒信息网主编,中国著名葡萄酒媒体人孙志军在会上同中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三、西北农林科技大学葡萄酒学院教授、科学技术发展研究院院长房玉林、中国科学院地理科学与资源研究所副研究员王振波、北京卓鹏战略咨询机构董事长、著名咨询专家田卓鹏就房山酒旅融合与产区发展进行了深入的对话讨论。

火兴三从生态条件、政策条件以及区位条件三方面谈论了房山葡萄酒产区的优势所在。火兴三指出,从建国初期,毛主席在一次全国食品工业会议上说:“要多种葡萄,发展葡萄酒业,让人民多喝一点中国的葡萄酒。”到今年6月9日,习近平总书记前往宁夏考察时强调,随着人民生活水平不断提高,葡萄酒产业大有前景。这些年来无疑中国葡萄酒产业得到了各级政府的支持和鼓励。

针对房山产区未来发展,火兴三发表了他的四点看法:

一是做好顶层设计,结合十四五发展规划,绘制房山葡萄酒产业蓝图,坚定产业发展的恒心;

二是坚定产业自信,深挖房山风土特色和葡萄酒风格特点,做好葡萄酒产区融合示范区建设,塑造品质表达和价值表达体系,帮助消费者对房山葡萄酒有清晰明朗的认识,为房山葡萄酒走出去奠定基础。

三是实施酒庄提升计划。针对房山酒庄葡萄酒产区的特点,打造公共性服务平台,为产区酒庄提供便捷。同时完成产区生产营销管理人员的深度培训,优化产区及酒庄的形象设计与展示,讲好房山故事,提高产区酒庄竞争力。

四是做好准入制度。继续按照“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”的准入条件选商引资,以“小而精”为特色,坚定打造“中国最规范的酒庄葡萄酒产区”。

房玉林从优质葡萄酒产区建设及优质葡萄酒酿造领域进行了深入的交流。

房玉林表示,房山产区有着充分的自信来发展葡萄酒产业。首先房山有着优越的自然优势。房山地处太行山余脉(东麓)、燕山山脉南麓,绵延不断的山脉阻挡了西北的寒流和风沙,相对优越的生态环境可以满足众多葡萄品种很好的成熟。同时,山脉造成房山产区地形地貌比较复杂、多样,形成了多元性的小气候,为小产区的打造提供了可能性与基础性。

其次,房山位于国际化大都市北京,拥有2000多万人口,接近澳大利亚的人口总和。利用优越的区位优势,房山适宜建设种植、酿造、营销、互联网+、文化创意+乃至综合型发展的葡萄与葡萄酒产业,塑造精致、多样化的酒庄酒产区。

未来,房山产区仍需进一步加强对产区风土的研究,充分利用现代化技术来建立产区数据库,掌握产区的土壤类型、地形、地貌、海拔、坡度等数据指标,进一步进行小产区的细分和建设,实现产区葡萄品种、酒种适宜的区域化发展。借助科技力量挖掘房山独特的酿酒微生物,酿造具备房山特色的葡萄酒。

王振波则从房山的人文地理方面对发展房山葡萄酒产业进行了探讨。

王振波表示,房山是北京文化的重要发源地,有着分布广、数量多、类型全、品味高、不断代的特点,至少形成了以人之源、城之源、地之源、石之源和创新之源为主体的特色“源文化”资源优势。

纵观房山丰富厚重的文化旅游资源,有很多都是中国乃至世界独特的甚至是唯一的文化旅游资源,构成了纵贯古今、俯仰中外的房山文脉。如房山是世界地质公园概念诞生地,这里的周口店遗址被誉为“北京人之源”,云居寺是世界上最大的石刻图书馆等。

优越的自然人文基础,形成了房山8个大类、28个亚类、100个基本类型、753项单体的旅游资源体系。其中房山葡萄酒庄作为房山新型的现代文化旅游业态已经在业内形成了重要的品牌效应。

王振波认为,当前房山的酒庄已初具规模,并且呈现较好的发展势头。在政府大力推动文旅融合,打造房山国际旅游品牌的背景下,房山区酒庄发展有着重大机遇。在王振波看来,把酒庄融入大旅游的核心问题是当地的文化,要在房山讲好中国的葡萄酒故事。

田卓鹏从房山产区产品设计与定位等方面进行了分享与交流。

在田卓鹏看来,房山产区的发展要打破传统,重构优势,充分发挥产区的地理红利、人口红利、消费红利、风土红利和文化红利。拥有首都北京这一地缘优势,房山应努力将房山的葡萄酒打造成为北京的一方特产,塑造北京葡萄酒的典范。根据人口分类对房山葡萄酒进行定位、设计产品,把握亲子消费、新中产消费、年轻消费、康养消费等不同的消费人群需求。将产品赋能房山独特的地域文化,打造北京之最,以此走出北京,走向全国,走向世界。

针对酒旅宣传,田卓鹏提出了“一节、一机、一师、一旅、一台”的想法。以房山葡萄酒节为支点,打造北京葡萄酒节,进一步引领中国葡萄酒节的发展。争取北京消费者丰富的旅游需求,打造亲子之旅、康养之旅、浪漫之旅、周末之旅,将高质量产品转化为高质量消费。

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