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2020年份加拿大冰酒或成为珍稀品

2021-01-05 10:20:39 来源: 萄酒汇
摘要

加拿大是世界著名的优质冰酒产区,其冰酒酿造历史最早可追溯至20世纪70年代,80年代开始量产,逐渐发展为市场上炙手可热的产品。如今,加拿大冰酒已出口至世界上超过75个国家。加拿大冰酒多数产自尼亚加拉瀑布附近的安大略湖,这里极为严寒的冬季天气(至少零下8°C),为酿造冰酒提供了至为理想的条件,使其成为较德国、奥地利和美国更优的冰酒产区。

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钟汉龙

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加拿大是世界著名的优质冰酒产区,其冰酒酿造历史最早可追溯至20世纪70年代,80年代开始量产,逐渐发展为市场上炙手可热的产品。如今,加拿大冰酒已出口至世界上超过75个国家。加拿大冰酒多数产自尼亚加拉瀑布附近的安大略湖,这里极为严寒的冬季天气(至少零下8°C),为酿造冰酒提供了至为理想的条件,使其成为较德国、奥地利和美国更优的冰酒产区。

2020年份加拿大冰酒或成为珍稀品

图片来源于: 萄酒汇

2020年于世界而言是极不平凡的一年,对于加拿大这一冰酒产区来说,2020年份也将创下历史以来最特殊的一个年份。安大略省酒商质量联盟(VQA Ontario)谈道,这一年份用以酿造冰酒的葡萄留存量是近20年来最低的,46个葡萄园总产量约为1,068,000千克,低于往年平均产量的1/3。

低产往往造就高质葡萄酒。“好年份意味着优质果实,产出的葡萄酒品质也相应地较为出色”,加拿大著名酒庄皮勒酒庄(Peller Estates)酿酒师凯蒂·迪克松(Katie Dickieson)说道,“对收藏家来说,2020年或成为极为稀罕的年份”。

质优量少可能让2020年份冰酒成为葡萄酒收藏家争相抢夺的酒款。皮勒酒庄这一年份产量较往常减少了 25%-30%,其他多个酒庄也是如此。

Arterra Wines Canada Inc. 是世界上最大的冰酒生产商和出口商,旗下高端品牌包括加拿大最老牌的冰酒酒庄云岭庄园(Inniskillin)。Arterra Wines Canada Inc.出口部副总裁兰迪·杜福尔(Randy Dufour)谈道,“威代尔产量还是相对可观,品丽珠和雷司令酿制的冰酒则较为有限,有收藏意向的酒友可能需要相对留意”。

加拿大2020年份冰酒的低产量主要受两个因素影响。其一,整个葡萄结果量较往年低,多数酒庄将更多葡萄用于酿造普通餐酒,因而留在葡萄藤上过冬的葡萄更少,造成总体冰酒产量低的状况。其二,由于疫情影响,旅游和机场免税店等渠道的冰酒销售大受影响,造成冰酒存量较大,不少酒庄战略性地降低2020年份冰酒产量,甚至选择不出产冰酒。加拿大冰酒的先驱酒庄Donald Ziraldo便刻意减少了该年产量,预计比往年的6,000瓶产量减少一半,“但质量绝佳”,庄主说道。

2020年的不平凡造就了该年加拿大冰酒产量的特殊性,但物以稀为贵,2020年份加拿大冰酒或迎来较为旺盛的市场。

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