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意大利八家最佳葡萄园名单新鲜出炉

2021-02-09 15:01:58 来源: 意酒网
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“伟大的葡萄酒是在葡萄园里种出来的。”葡萄种植与田间管理的重要性毋庸置疑。那么一个葡萄园的品质高低应当如何来衡量呢?

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钟汉龙

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“伟大的葡萄酒是在葡萄园里种出来的。”葡萄种植与田间管理的重要性毋庸置疑。那么一个葡萄园的品质高低应当如何来衡量呢?

意大利八家最佳葡萄园名单新鲜出炉

图片来源于: 意酒网

近日,意大利农学家乔瓦尼•比格特(Giovanni Bigot)在长期科研和观察的基础上,公布了意大利八家最佳葡萄园名单:

皮埃蒙特大区:

1 Gaja酒庄San Lorenzo内比奥罗(Nebbiolo)葡萄园

2 Ca’Viola酒庄Barturot巴贝拉(Barbera)葡萄园

弗留利大区:

1 Vigne di Zamò酒庄Buttrio 莱弗斯科(Refosco)葡萄园

2 Azienda Agricola Sturm酒庄Bert 弗留拉诺(Friulano)葡萄园

3 Russiz Superiore酒庄Lungo Strada 长相思(Sauvignon Blanc)葡萄园

托斯卡纳大区:

1 Tenuta Nozzole酒庄Forra Alta美乐(Merlot)葡萄园

2 Tenuta La Fuga Oliveto桑娇维塞(Sangiovese)葡萄

撒丁岛:

1 Bentu Luna酒庄Pardoniga葡萄园(Mandrolisai DOC产区)

按照比格特(Bigot)教授独创的“比格特指数Bigot Index”评价体系,这些葡萄园都获得了90分以上(满分100)的综合评分。

比格特教授将直接影响葡萄酒品质的九大种植因素放入考量体系:产量、叶幕、叶量与产量的平衡、葡萄健康状况、果串类型、水分胁迫、葡萄藤活力、生物多样性与微生物学、葡萄园园龄。这九个指标也是国际学术界公认会对葡萄酒品质产生影响的要素。比格特指数全面综合评判一个葡萄园的以上九个指标,最后计算出综合评分。

比格特指数基于客观观察、监测,计算简单快速。最多60分钟就可以计算出一个葡萄园在某个季节的评分结果,而且不需要特殊的设备、工具,最多只需要一个天平和“4Grapes ”手机应用软件即可。4Grapes 应用软件能够实时监测葡萄园的流行病、品质和产量状况等信息,收集每块葡萄园的必要信息。

2020年,比格特教授在帕维亚波河流域(Oltrepò Pavese)的Castello di Cigognola召开的一次会议上,首次公开阐述这套衡量葡萄园品质的方法体系。在比格特指数方法体系公布一年来,比格特教授团队对意大利多地葡萄园进行了大量观测、衡量。

比格特教授一年间的大量观测数据显示,意大利葡萄园普遍在“叶量与产量的平衡”这一指标上平均得分最高,但在“生物多样性”方面有待提升,尤其是需要发展出客观的观测生物多样性的方法。

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