从控制干燥温度到重新发现科维诺内(corvinone )属于较为韧性的葡萄品种,再到选择凉棚式(pergola )以保护葡萄免受过度的太阳辐射,以及阿马罗尼(Amarone)和雷切托(Recioto)的压榨时间提前,这些只是瓦尔波利切拉(Valpolicella )对气候变化的回应中的一部分。
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这一主题与消费趋势于2月26日至27日举行的瓦尔波利切拉年度会议(Valpolicella Annual Conference)中被商讨,来自25个目标国家的一百个利益相关者参与其中,其中80个来自国外,包括贸易经营者,专家,葡萄酒大师和专业媒体。