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中国葡萄酒市场白皮书发布会在成都举行

2021-04-07 09:39:49 来源:葡萄酒资讯网
摘要

4月3日,由中国葡萄酒产业技术研究院指导、中国葡萄酒协会联盟、西北农林科技大学葡萄酒学院、中国食品科学技术学会葡萄酒分会、常春藤葡萄酒市场研究机构主办的中国葡萄酒市场白皮书发布会(2020-2021)在希尔顿酒店盛大举行。

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钟汉龙

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4月3日,由中国葡萄酒产业技术研究院指导、中国葡萄酒协会联盟、西北农林科技大学葡萄酒学院、中国食品科学技术学会葡萄酒分会、常春藤葡萄酒市场研究机构主办的中国葡萄酒市场白皮书发布会(2020-2021)在希尔顿酒店盛大举行。

中国葡萄酒市场白皮书发布会在成都举行

图片来源于:葡萄酒资讯网

本次大会,中国葡萄酒行业技术、市场、营销、传播界的重量级嘉宾悉数到场,他们分别是中国葡萄酒产业技术研究院院长、中国葡萄酒协会联盟主席李华,北京农学院酿酒工程系主任李德美,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席郝林海、京东大学葡萄酒学院院长柳森,智德葡萄酒营销机构总经理王德惠,山姆会员商店山姆干货和酒类高级总监黄巧鸣 ,和君咨询酒水事业部主任李振江 ,内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司总经理、首席酿酒师黄建清,广东省酒类行业协会常务副会长凌春鸣,法国翡马大中华区总经理侯全,法国翡马品牌战略官游元,中国葡萄酒协会联盟秘书长张建生等。在年度发布、年度风云榜、年度高峰论坛上展现了嘉宾们在专业上的强大。张建生先生代表主办方致辞,中国葡萄酒协会联盟主席李华教授担纲了本次首席发布,李德美先生主持了“真有机高标准——遇见未来葡萄酒”主题论坛。

2020年度发布:中国葡萄酒销售收入约100亿,同比下降约30%

中国葡萄酒协会联盟主席,李华教授在本次葡萄酒市场白皮书发布会上,就中国葡萄酒宏观环境、国内外葡萄酒市场发展现状等多个维度综合分析,对中国葡萄酒质量发展进行了全面解读。

“全球葡萄酒产量基本保持平稳。2020年,全球葡萄酒产量258亿升左右,比2019年有1%的增长,但是连续两年低于平均水平。美国、澳大利亚、阿根廷、智利包括中国在内的葡萄酒产量因为山火、晚霜冻害和新冠疫情的影响而减少。全球前三甲是意大利47.2亿升,法国45亿升,西班牙42亿升。中国葡萄酒实际产量应在德国之后,葡萄牙之前。2020年我国葡萄酒产量下降主要原因是自然灾害,产业规模减少则因经济下行。”李华总结说。

根据国家统计局数据,中国规模以上葡萄酒企业产量连续8年下降,2020年1-12月,葡萄酒产量4.13亿升,同比2019年的4.51亿千升下降6%。根据中国葡萄酒协会联盟调研数据显示,截止2020年底中国酿酒葡萄面积为230万亩左右,由于葡萄园更新换代、经营不善等多种原因,面积有所下降。受经济下行影响,2020年我国葡萄酒产业规模减少,进口酒无论是金额还是进口数量均大幅下降。

李华勉励全行业,“对于未来,中国葡萄酒市场发展的永恒方向依然是可持续,高质量——突出风格,提高质量,降低成本,节能减排——16字方针。”

高端对话:真有机与高标准

本次大会论坛主持是葡萄酒行业的重量级嘉宾——李德美教授,北京农学院酿酒工程系主任、全球十大影响力葡萄酒顾问,是第二代中国实力派葡萄酒专家。在不平凡的2020年,新冠疫情改变了葡萄酒的消费场景、改变了购买方式、改变了消费理念,有机葡萄酒成为后疫情时代的市场爆发点。“真有机,高标准是时代赋予葡萄酒的责任”作为白皮书发布会的主题论坛,李德美教授会同李华院长、郝林海主席、法国翡马大中华区总经理侯全、 内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司总经理黄建清、京东大学葡萄酒学院院长柳森、和君咨询酒水事业部主任李振江、广东省酒类行业协会常务副会长凌春鸣一起探讨了“真有机和高标准的内涵和外延”。

如何解释有机?李华教授认为“它是过去的葡萄酒也是未来的葡萄酒,葡萄酒不是人类的发明而是人类的发现。有机,是和自然和谐相处的,是代代相传的。唯有机、唯自然,才是真风土。”郝林海主席解释有机更提纲挈领,“两个方面,一个自然性,和土地的关系,另一个是链接背后的文化。中国葡萄酒到了今天,经过多年的发展可以谈有机了,宁夏产区会带头做有机葡萄酒的尝试。”李振江则认为当下以90、00后在健康上选择相对于前几代更为先进,所以更健康的有机酒是有市场需求的。

中国葡萄酒的真有机实践者内蒙古阳光田宇葡萄酒酿酒有限公司总经理黄建清说:“阳光田宇的标签就是自然酒,自然酒是真有机更极致的表达。为什么现在大家谈有机酒、自然酒,是因为这是结合产区特点、结合企业自身条件,可以实现定位准确、目标明确、措施正确的道路。唯有这样才能体现产区特色和酒庄风格。消费者只有了解不同产区的风土特色和它的典型性,同时通过区分不同品牌的葡萄酒的特色差异来充分了解各个产区,体验到不同品牌带来的不同感受,那么消费者就可以很自由找到适合自己个性的产品。”

营销专家赋能 呼吁企业营销创新

著名酒类营销专家、和君咨询酒水事业部主任李振江,在大会上分享自己多年来经营酒类市场洞察和2021年经济发展的判断。他认为行业平稳发展的主旋律不变,品类红利开始显现,无醇、起泡、力娇酒等进入窗口期。建议企业优化、升级厂商合作关系是营销模式创新、规模性招商的根本;同时规模化发展是基础,小商模式是汇量增长的重要模式与路径。

而中国葡萄酒营销战略第一人、深圳智德葡萄酒机构创始人王德惠,在本次发布从品牌发展的角度为与会者奉上中国市场葡萄酒品牌的发展报告以及未来方略。“2020年中,由于受到疫情的影响,所有品牌的线下活动都受到极大影响,上半年都处于停止状态。超过三分之一的品牌都参与过线上活动,例如直播带货,但收效甚微。小部分品牌进行了转型。下半年有所恢复,但线下很多活动例如大中型宴席等,依然受到限制。艰难之中,希望依在。所有伟大的品牌都是熬出来的。”王德惠建议企业主正心术、走正道,品牌打造没有太多捷径,只有坚定的执行。

京东大学葡萄酒学院院长柳森,是京东大学葡萄酒学院创始人,同时从事葡萄酒文化推广,消费教育,他在会上分享了一个鼓舞人心的数据——2020年全年商品零售额中烟酒类增长5.4%,线上渠道重要性与日俱增。他建议酒企必须看到年轻人正成为社交需求、商务应酬主力军,更是线上消费主力,他们更看中品质、颜值和精神属性,尤其关注酒水的包装,企业必须因势而动。

突破最后100米,把握新机遇,迎接新挑战

葡萄酒首先是一个消费品,只有到了消费者杯子里,才算是完成了销售任务,所以一直有“终端为王”的说法。全球最大的仓储式会员制商店就是典型的终端王。本次大会上,山姆会员商店干货和酒类高级总监黄巧鸣女士在会上代表零售企业做了关于葡萄酒零售方面的经验分享:“山姆会员店在中国的运营一直在创新符合中国国情的商业模式,给消费者提供多维的线上线下的购物体验。具体到葡萄酒选品方面,有两个心得:一,坚守高品质和差异化,尽可能合作知名品牌,拥有独家商品线;其次为了坚守会员价值,除了有专业团队进行多轮盲品选酒外,还推出价格更有竞争力的自有品牌。”

中国常春藤葡萄酒市场研究机构创始人、中国葡萄酒协会联盟秘书长张建生作为本次大会执行者,他发布了新零售终端创新模式,正式推出常春藤城市酒窖,致力于做“您身边的商务用酒顾问”。

翡马的真有机,高标准——把生命请回葡萄园

法国翡马酒庄集团此次冠名了中国葡萄酒市场白皮书发布会,其品牌战略官游元女士说:“重磅参与本次大会,就是看准了中国葡萄酒市场的未来,看准了有机与人类命运紧密相连的命题。法国翡马在波尔多拥有六大有机酒庄、近300公顷葡萄园,只出品AOC级别以上的有机酒庄酒。”可以说翡马长一直高举着“波尔多高端有机葡萄酒领导者”的大旗,本次大会他们披露了其“真有机、高标准”的具体做法——种植植物围墙,保护葡萄园;不使用化肥和农药,把生命请回葡萄园;借助现代科技更科学高效管理葡萄园。这些举措下,翡马不仅酿出了全球瞩目的好酒佳酿,同时也收获了包括波尔多葡萄酒协会&法国西南报评比的葡萄生产资源和能源管理金奖在内的诸多奖项。

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