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全球优质葡萄酒研究机构Areni Global发布优质葡萄酒购买者统计数据

2021-04-30 11:02:35 来源: 乐酒客
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全球优质葡萄酒研究机构Areni Global日前发布了一份报告,列出了关于优质葡萄酒(Areni将其定义为75美元或更高的葡萄酒)购买者的统计数据。

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钟汉龙

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全球优质葡萄酒研究机构Areni Global日前发布了一份报告,列出了关于优质葡萄酒(Areni将其定义为75美元或更高的葡萄酒)购买者的统计数据。

全球优质葡萄酒研究机构Areni Global发布优质葡萄酒购买者统计数据

图片来源于: 乐酒客

是谁在买优质葡萄酒?

在优质葡萄酒购买者的年龄分布上,结果有些出人意料。大部分人都认为购买者的年纪会比较大,但Areni执行董事波林•维卡德(Pauline Vicard)表示,在英国和美国,优质葡萄酒的购买者比普通葡萄酒买家更年轻,许多人都在30多岁。

至于购买者的性别,在美国和英国,大约75%是男性。但在中国内地和香港,男女比例各一半。

他们为什么买优质葡萄酒?

在购买优质葡萄酒的原因上,中国买家最看重葡萄酒的陈年价值,比例为57%,其次是美国,比例为47%。至于人们普遍认为的最关心葡萄酒陈年价值的英国买家,实际上他们在描述好酒时,最不可能说“酒越陈越香”。只有35%的英国买家认为陈年价值重要。

那么中国买家最不关心的是哪一点呢?一是葡萄酒的“复杂风味”,二是产区风格特点的典型性。这最关注两点的是英国买家。

另一方面,中国香港的买家声称他们购买优质葡萄酒的动机是这些酒的稀缺性,而中国大陆的买家关心的是一款葡萄酒是否产自一个著名的葡萄酒产区,或者是否由著名酿酒师酿造。

有多少人在买优质葡萄酒?

Areni与Wine Intelligence合作提出的报告显示,在英国只有10%的葡萄酒消费者有时会购买70美元以上的葡萄酒。在美国,这个数字只有7%左右,但美国的人口要多得多,所以美国的精品葡萄酒买家总数大约是英国的两倍。

不过,与中国相比,英美的这些数字根本不足为道。足足三分之二的中国大陆葡萄酒饮用者有时在一瓶葡萄酒上的花费超过75美元,其潜在的高端葡萄酒买家市场达到3520万,是美国的六倍多。这就是为什么最近中国葡萄酒销量的急剧下降给高端葡萄酒行业带来了困扰。

全球优质葡萄酒研究机构Areni Global发布优质葡萄酒购买者统计数据

图片来源于: 乐酒客

他们主要在哪购买优质葡萄酒?

在优质葡萄酒的购买渠道上,英国主要是波尔多,83%的英国优质葡萄酒买家将其列为优质葡萄酒的来源。其次是意大利、勃艮第和香槟。中国香港的买家也同样将波尔多列为优质葡萄酒的首要来源。

但在美国,只有24%的精品葡萄酒买家将波尔多列为精品葡萄酒的来源。美国买家更喜欢来自加州的高端葡萄酒,其次是意大利。

至于中国买家,结果似乎有些出人意料。报告显示,这些中国买家购买优质葡萄酒的最大来源地是在本国。买的主要是波尔多葡萄酒与澳大利亚葡萄酒。另一方面,虽然英国和中国香港的消费者根本不认可美国优质葡萄酒,但它们在中国内地仍很受欢迎。

谁更关注优质葡萄酒的可持续发展属性?

报告显示,中国内地的买家最愿意和朋友一起参加正式的品酒会,其次是美国和中国香港,英国买家对此最不感兴趣。

至于葡萄酒的可持续发展属性,在所有国家和地区里,最关心的是中国大陆买家,比例占21%。但总体而言比例也不是很高,报告称似乎任何国家和地区的精品葡萄酒买家都不是很关心葡萄酒的可持续性。

对此,Meininger's wine Business International前主编费利西蒂·卡特(Felicity Carter)说:“这可能是因为人们认为葡萄酒是一种自然产品,不需要更多的环境响应* (environmental response) 。”

*环境响应:2015年全国科学技术名词审定委员会公布的计量学名词。在使用传感器测量机械振动或冲击时,同时还存在着的环境和其他物理因素所引起的传感器的响应。

维卡德说,尽管可持续发展对大多数消费者来说并不重要,但对侍酒师来说却很重要。她说,在疫情爆发后,餐厅的酒单将比以前更有限,如果餐厅将波尔多葡萄酒从70种削减到30种,侍酒师会用可持续性来对这些酒进行区分。

如今,社会上有一种声音称酒评家已不再重要。但数据表明,酒评家的地位依旧举足轻重。

中国和美国的消费者都表示,好的葡萄酒在一定程度上是由酒评家给出的高评价决定的。但他们随后又说,他们不会注意专家的品酒笔记和评级。英国消费者也关心专家的品酒记录和评级,但也表示,高评分并不能定义好酒。

卡特说:“大量的研究表明,在葡萄酒价格和购买人数的影响力上,酒评家是极其重要的。”

在每个国家,都有25%到30%的高级葡萄酒买家将购买葡萄酒作为一种金融投资,只有不到一半的人表示,他们购买葡萄酒是为了送人礼物,或与家人朋友偶尔喝酒。

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