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西农葡萄酒学院创制中国首款玻尿酸葡萄酒

2021-04-30 14:41:35 来源:西农葡萄酒学院
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最新消息,援引西北农林科技大学葡萄酒学院在其官方公众号发布消息称,该葡萄酒学院姜娇老师组织的学生科创小组创制了中国首款玻尿酸葡萄酒,这是国内首次在葡萄酒中应用玻尿酸。

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西农葡萄酒学院
钟汉龙

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最新消息,援引西北农林科技大学葡萄酒学院在其官方公众号发布消息称,该葡萄酒学院姜娇老师组织的学生科创小组创制了中国首款玻尿酸葡萄酒,这是国内首次在葡萄酒中应用玻尿酸。

西农葡萄酒学院创制中国首款玻尿酸葡萄酒

图片来源于:西农葡萄酒学院

众所周知,红葡萄酒中富含多酚(如白藜芦醇、单宁等)具有较强的抗氧化功能,而玻尿酸作为人体自有物质,一个玻尿酸分子能锁住近1000个水分子,在体内主要起保湿、润滑和粘弹的功效。就在今年初,国家卫健委公布透明质酸钠(即玻尿酸,HA)被获批为新食品原料。

因而,这组由西农葡萄酒学院科创的玻尿酸葡萄酒兼具多酚的抗氧化作用,以及玻尿酸的补水作用,引起了业内外的关注。

西北农林科技大学葡萄酒学院成立于1994年4月20日,是亚洲第一所专门培养从事葡萄与葡萄酒生产、销售、教学、科研工作的高级专门人才的学院,在培养葡萄酒人才方面具有独特优势。

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