首页 > 葡萄酒新闻 > 国际新闻 > 正文 1621910628 意大利研究人员进行葡萄酒DNA溯源的可行性 2021-05-25 10:43:48 来源: 酒咔嚓 我也有文章要分享 立即发布 摘要 来自皮亚琴察(Piacenza)的卡托利卡德尔萨克罗库雷大学的研究人员对整个供应链采样。从葡萄经过压榨和发酵后运送到生产者的位置以及预先瓶装和瓶装的葡萄酒中取样。 来源 酒咔嚓 钟汉龙 投稿 我要投稿 分享 QQ 微信 新浪 更多分享 来自皮亚琴察(Piacenza)的卡托利卡德尔萨克罗库雷大学的研究人员对整个供应链采样。从葡萄经过压榨和发酵后运送到生产者的位置以及预先瓶装和瓶装的葡萄酒中取样。 图片来源于: 酒咔嚓 研究人员在《食品控制》杂志上写道:“本研究的目的是证明可追溯性的可行性,而不是在实验室中,而是在大型合作酿酒厂不受控制的条件下在野外条件下进行。” 尽管挑战性的生产过程包括货架,过滤和热葡萄酒酿造(将粉碎的葡萄在发酵前升高至高温),但仍可以在整个供应链中识别出两种葡萄酒的葡萄品种。 【免责声明】 葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。 本文相关推荐 2021年意大利葡萄酒出口达到71亿欧元,再创新高 2021年葡萄牙波特酒和杜罗葡萄酒销售额再创历史新高 寻感莫斯卡托黑樱桃获得2022年国际蒙特奖金奖 美国星座集团收购奥斯汀鸡尾酒 2021年英国金酒销售出现反弹 智利干露集团发布2021年财报 欧元区消费者价格指数创历史新高 道斯酒庄波特酒在全球二级市场上处于领先地位 上一篇 加州大学戴维斯分校发现霞多丽中的低聚糖对人体肠道健康有益 下一篇 法国阿尔萨斯1000棵新种植葡萄藤被盗 葡萄酒网·线上酒展 高分获奖酒 名庄好酒 酒庄直供 采购补贴 大家都在找 精选礼盒装 意大利DOC葡萄酒 法国波尔多葡萄酒 茅台镇白酒 中国葡萄酒 猜你喜欢 最新文章 点击快速找酒 国家馆 搜罗世界美酒 中国白酒馆 酱香典范 进口商馆 优秀商家 酒庄馆 一手货源 最受欢迎酒款 相关酒款推荐 最受关注 最多咨询 热门标签 绍兴黄酒 中国葡萄酒大赛 坎特梅尔酒庄 中国茅台 意大利起泡葡萄酒 十大杜松子酒 大榕树酒庄 石佛多产区 天山北麓葡萄酒产区 无酒精酒 精品葡萄酒市场 布鲁塞尔 布鲁塞尔世界葡萄酒大赛 美国白兰地 贵州白酒