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勃艮第开始尝试种植新的葡萄品种

2021-06-02 10:03:20 来源:乐酒客
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日益加剧的气候变化逐渐威胁到法国葡萄酒产业的发展,波尔多已开始尝试种植新的葡萄品种,勃艮第也紧随其后,目前有5%的葡萄园允许进行试验性种植。

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钟汉龙

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日益加剧的气候变化逐渐威胁到法国葡萄酒产业的发展,波尔多已开始尝试种植新的葡萄品种,勃艮第也紧随其后,目前有5%的葡萄园允许进行试验性种植。

勃艮第开始尝试种植新的葡萄品种

图片来源于: 乐酒客

勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)副主席巴尼耶(Frédéric Barnier)在接受法国三台采访时称,目前已有20多个备选品种,正在精简中。部分属于邻近品种,如白葡萄品种Roublot,红葡萄品种César,都是黑比诺的后代。植物鉴定专家让-米歇尔·布西科特称:“这些品种的潜在含糖量有限,但酸度较高,可以一试,”

从外部寻找的可替代品种包括汝拉产区(Jura)的萨瓦涅(Savagnin),其“平衡和潜在的酸度可能会很有趣”,而西拉、内比奥罗和黑喜诺(Xinomavro)还在“考察中”。

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