桃红葡萄酒有望成为今夏最热门烘焙热潮

桃红葡萄酒有望成就今夏最热门的烘焙热潮，玛丽 贝瑞(Mary Berry英国烹饪家)或许该在她的食品储藏室堆满粉色葡萄酒了。

图片来源于：中国葡萄酒信息网

在今年的骄傲节上，这款甜蜜且醉人的甜点登上了舞台，《美食网厨房》(The Food Network Kitchen)最受欢迎的扎克·杨(Zac Young)制作了起泡桃红纸杯蛋糕以示庆祝。他的这款蛋糕用草莓泥和大量的起泡桃红做成面糊，非常受欢迎。现在，从纽约到纽卡斯尔桃红纸杯蛋糕风靡全网。

最有趣的是，纸杯蛋糕的海绵蛋糕胚和糖衣都可以加入起泡或静止的桃红酒，这样可以给蛋糕带来美味的酒味，葡萄酒的酸度会激活泡打粉和小苏打，因此不需要搅拌鸡蛋，这其中有一些非常棒的烘焙科学。

德克萨斯州休斯顿的Cupfusion Cupcakery通过Uber Eats（送餐软件）将它们的贝尔富特（Barefoot Wine ）桃红纸杯蛋糕送到饥饿的顾客手里，而在东海岸，纽约的to Dye For bake松软的紫红色“巨无霸”桃红纸杯蛋糕需求飙升。

烘焙巨头贝蒂·克罗克（Betty Crocker）在其网站上发布了自己的桃红纸杯蛋糕配方，由覆盆子果酱和葡萄酒制成，面包师需要“一次添加一滴”到糖霜中。其他的厨师们也用粉色食用色素，让粉色更加流行。