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格鲁吉亚陶罐酒在第十届工业微生物资源利用与安全控制研讨会上亮相

2021-10-26 10:44:23 来源: 格鲁吉亚葡萄酒推广中心
摘要

2021 年是“十四五”的开局之年,是对食品、药品、日化、饲料等工业领域的发展从质量安全提升到人民健康和可持续发展的更高层次的要求。微生物菌种是工业领域高质量发展的重要基础,10月18日-19日以“微生物资源赋能工业领域高质量发展”为主题的第十届工业微生物资源利用与安全控制研讨会在京举办。

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格鲁吉亚葡萄酒推广中心
钟汉龙

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2021 年是“十四五”的开局之年,是对食品、药品、日化、饲料等工业领域的发展从质量安全提升到人民健康和可持续发展的更高层次的要求。微生物菌种是工业领域高质量发展的重要基础,10月18日-19日以“微生物资源赋能工业领域高质量发展”为主题的第十届工业微生物资源利用与安全控制研讨会在京举办。

格鲁吉亚陶罐酒在第十届工业微生物资源利用与安全控制研讨会上亮相

图片来源于: 格鲁吉亚葡萄酒推广中心

此次会议由中国食品发酵工业研究院、国家菌种资源库工业菌种资源分库、中国微生物学会工业微生物学专业委员会联合主办,中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)承办,国家科技基础条件平台中心、国家食品安全风险评估中心、国际乳品联合会中国国家委员会乳微生物分析方法工作委员会支持。来自130余家政府机构、高校、科研院所、大中型企业、检测机构等300余位代表参会。内容涵盖食品、药品、化妆品、饲料等多个行业领域,汇聚49位国内外知名专家学者分享报告。

2021年是格鲁吉亚葡萄酒(中国)推广中心成立的第十个年头,在院领导的关心下推广中心学习中国工业微生物菌种保藏管理中心“创新驱动”和“市场导向”的理念,秉承“专业、效率、责任、实现客户满意”的方针,通过国内外知名专家学者、龙头企业和专业学术交流平台,推动格鲁吉亚葡萄酒的推广。

17日晚,大会的欢迎酒会在香山饭店一层的咖啡厅热闹开启。参加此次酒会的有包括国家粮食和物资储备局科学研究院、国家食品安全风险评估中心、中国食品药品检定研究院、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、清华大学、河南牧业经济学院、江南大学、中国农业大学、北京林业大学、天津科技大学、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、光明乳业股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司等在内的食品、药品、化妆品、微生物等发酵行业的众多专家、学者。此次研讨会的主办方中国食品发酵工业研究院的首席专家、教授级高级工程师程池先生与发酵部主任姚粟女士均出席了此次品酒会。酒会在晚上六点十分正式开始,姚粟女士主持了开场并介绍了当日酒会的品鉴带领者——来自英国的葡萄酒大师Cassidy DART先生。

Cassidy大师是格鲁吉亚葡萄酒中国推广中心的长期合作伙伴,受推广中心邀请担任此次酒会的品鉴带领者。其足迹遍布全球葡萄酒产区,对葡萄酒产业有着深刻的理解。此次酒会旨在让微生物行业的专家、学者了解格鲁吉亚,了解格鲁吉亚的陶罐酒。Cassidy大师主要介绍了格鲁吉亚陶罐酒酿造的独特工艺,带领大家品鉴了3款格鲁吉亚最具特色的陶罐酒,并与酒会参与者分享、探讨了格鲁吉亚陶罐酒的分辨方法以及格鲁吉亚独具特色的红葡萄品种——萨别拉维。

酒会整体气氛轻松、活跃,为长途奔波参会的专业人士带去了一天中的放松时刻并且在惬意的氛围中让格鲁吉亚陶罐酒深入人心,受到在场人士的热烈欢迎。品鉴会中、会后,与会者们就格鲁吉亚葡萄酒的相关内容与Cassidy大师进行了深入交流与探讨。

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