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波尔多酒商似乎对2021年份葡萄酒信心不足

2021-10-29 09:50:10 来源: 乐酒客
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不同于往年的热闹,今年大多数波尔多酒商异常沉默,似乎对今年的葡萄酒信心不足。

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钟汉龙

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不同于往年的热闹,今年大多数波尔多酒商异常沉默,似乎对今年的葡萄酒信心不足。

波尔多酒商似乎对2021年份葡萄酒信心不足

图片来源于: 乐酒客

让酒商们信心不足的原因可能有两个。

首先,大多数葡萄酒并未发酵完毕。对于生产商来说,在葡萄酒发酵完成前,对其质量和性质发表意见还为时尚早。

一般来说,在年份好的时候,酒商们早已开始热烈讨论起酒的品质。今年不算是个好年份,即使最终有可能会出现一些质量上乘的葡萄酒,但在尘埃落定前,酒商们并未怎么发声。伊冯茂(Yvon Mau)的酒商Jean-Christophe Mau说,“往年此时早已办起酒商品鉴会,但今年我并未收到邀请函。我认为在明年三月底之前应该尝不到今年的酒。”

其次,极端天气导致不少葡萄园减产。今年6月较为潮湿,“像11月一样”,加之7、8月凉爽无阳光,这也意味着容易发霉。Mau说,“在波尔多,我们需要一个阳光充足的7月”。

9月起,天气开始好转,波尔多白葡萄品种也于9月6日前后终于开始采收。这是一个“没有真正的春天”的年份,产量创历史新低。

“9月是一年中最让人紧张的一段时间,”波雅克村(Pauillac)靓茨伯庄园(Lynch-Bages)的Jean-Charles Cazes说,由于产量低以及没有冻伤,“我们葡萄的成熟度是正常的,而且已经采摘完毕所有的葡萄。”

对于小村庄酒庄(Chateau Petit Village)的Diana Berrouet来说——宝物隆(Pomeral)也基本上逃过了霜冻——当然,这需要冒着染上霜霉病的风险,耐心等待成熟期的到来。

然而,幸运儿屈指可数。春末霜冻,加上两个月的阴雨不断仍旧导致不少葡萄园霜霉病爆发。

圣爱美隆的格莱美酒庄(Canon La Gaffelière)的Stephan von Neipperg开玩笑说,“如果你的葡萄今年没有染上霜霉病,那就说明它还没成熟。”

此外,Berrouet还报道了一些产区开花后葡萄不发育和成熟不均现象,尤其是梅洛产区。不幸的是,一些葡萄园还发生了叶蝉袭击事件。

今年的波尔多,减产已成事实。不过从目前光照充足的天气来看,可能有助于葡萄酒品质的提升。不少酒庄主表示乐观,“2021年会是一个低产但品质较为不错的年份”。

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