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日媒表示中国顶级酒商成为葡萄酒世界宠儿

2021-11-09 09:39:00 来源:星岛环球网
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日媒《日经新闻评论》11月6日文章,原题:中国顶级酒商成为葡萄酒世界的宠儿。

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钟汉龙

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日媒《日经新闻评论》11月6日文章,原题:中国顶级酒商成为葡萄酒世界的宠儿。

日媒表示中国顶级酒商成为葡萄酒世界宠儿

图片来源于:星岛环球网

文章报道如下:

中国山东省作为一个葡萄酒产地缺乏波尔多或纳帕谷的知名度。然而,位于山东青岛的九顶庄园,出产的葡萄酒已登陆米其林三星餐厅Joel Robuchon Restaurant的餐单和知名奢侈品百货伊势丹新宿店。它的成功是中国葡萄酒行自主探索适合自身条件发展的突出例子之一,让业界大为震惊。

九顶庄园的出品尤其引起受众者的欢迎。米其林集团旗下的罗伯特·帕克葡萄酒倡导网站(Robert Parker Wine Advocate)去年将该酒庄2018年产的“气,霞多丽”(Qi Chardonnay)葡萄酒列入“100大葡萄酒发现”(Top 100 Wine Discoveries)名单,这是中国酿造葡萄酒的最佳展示。米其林教父乔·卢布松(Joel Robuchon)的儿子将九顶庄园葡萄酒引进到日本。他表示:“九顶的葡萄酒结合了法国葡萄酒的精致酸度和优雅气息,以及纳帕谷的丰满果香。”

山东省是中国现代葡萄酒工业的基石,那里的气候与法国著名的葡萄酒产区波尔多相似。除了九顶庄园,烟台张裕集团的历史可以追溯到1892年。九顶庄园于2009年开始种植葡萄,并在2011年推出了第一批葡萄酒系列。它聘请在波尔多有经验的顾问,包括一位酿酒师和一位葡萄栽培师,后者与中国的酒商合作,开发高质量的葡萄酒。

中国葡萄酒市场的发展,得益于中国人民生活质量的不断提高,人们对品质生活的追求,对葡萄酒质量的提升起推动作用。九顶庄园集团注意到这些国内趋势,逐步与餐厅和葡萄酒经销商建立关系,同时提供性价比高的系列吸引更多消费者青睐。

尽管它相对年轻,仍吸引国际上的广泛关注及赢得赞誉和奖项,尤其提振了在欧洲的销售。现在每年生产40万到50万瓶葡萄酒,其中约20%出口。

不仅山东省拥有高质量的葡萄酒酿造基地,在更远的内陆地区,宁夏回族自治区的银川已经成为一个酿酒中心。作为沙漠复绿改造工程的一环,银川种植了从法国进口的葡萄幼苗。这激发了刘海的酿酒生涯,他的家族从山东搬到银川,创建留世酒庄(Legacy Peak Estate),现在是银川最重要的酒厂之一。

刘海说:“我们获得土地,在政府的指导下,从1997年开始种植葡萄。”

由于可食用葡萄品种缺乏幼苗,刘海的家人尝试种植酿酒葡萄,很快就吸引人们对他们高品质的果实感兴趣。银川的日照时间比山东长,但比西边的新疆短,从贺兰山附近吹来的风使葡萄的酸甜度达到了很好的平衡值。

2011年,刘海开始生产自己的葡萄酒,很快就获得了认可。留世酒庄现在出口到东南亚,并为著名的餐厅和酒店定制葡萄酒。这一地区涌现出了许多独特的酒庄,其中包括九月兰山酒庄。

在中国西南部,云南迪庆藏族自治州首府香格里拉是一个新兴的中心城市,有着悠久的历史。19世纪60年代在香格里拉定居的法国传教士带来了酿酒传统,他们种植的葡萄品种包括玫瑰蜂蜜(Rose Honey),这些葡萄品种已从法国消失,但如今仍在当地教堂后面的葡萄园里种植。“我们继承了不使用化学品种植、不使用机械酿酒的传统方法,”当地的酿酒师说,“我们希望未来能得到很好的传承。”由酩悦·轩尼诗推出的“傲云”系列葡萄酒2013年开始在为上海的L’atelier de Joel Robuchon等米其林品牌餐厅供应葡萄酒。

据报道,去年中国是全球第六大葡萄酒消费国,也是第十大葡萄酒生产国。

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