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天鹰堡正牌葡萄酒Altair 2018发布会在上海举行

2021-11-19 09:58:07 来源:糖酒快讯
摘要

继上月“星得斯·天鹰堡全球换装上市发布会”于南京成功举行之后,本月16日,天鹰堡正牌葡萄酒Altair 2018 也登陆魔都,于上海新荣记BFC店隆重举行了面向酒圈专业人士的新品发布晚宴。

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糖酒快讯
钟汉龙

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继上月“星得斯·天鹰堡全球换装上市发布会”于南京成功举行之后,本月16日,天鹰堡正牌葡萄酒Altair 2018 也登陆魔都,于上海新荣记BFC店隆重举行了面向酒圈专业人士的新品发布晚宴。

天鹰堡正牌葡萄酒Altair 2018发布会在上海举行

图片来源于:糖酒快讯

出席当天晚宴的有酒庄代表、多位行业内资深侍酒师、葡萄酒讲师与媒体嘉宾等,其中包括VSPT集团核心品牌中国区总监 安泰隆、VSPT集团中国区销售总监 白子仪、VSPT集团中国区市场部负责人 刘鑫等。

天鹰堡正牌葡萄酒Altair是“智利十八罗汉”之一,隶属于智利排名前三的葡萄酒上市公司VSPT集团旗下的圣醅罗酒庄(Vina San Pedro)。凭借着葡萄园复杂多变的微型气候和土壤、轻柔的自然重力法和纯手工酿造工艺、长时间的法国橡木桶陈年以及精妙的混酿技艺,造就了这款香气浓郁饱满却拥有优雅细腻表现的葡萄酒,更有酒评家形容其为“智利玛歌”。天鹰堡正牌葡萄酒Altair的专业评分更是连续15年都在90分以上,堪称智利众“大酒”中的一股清流。

现场也连线了酒庄酿酒师Gabriel Mustakis,他带领大家一同品鉴了天鹰堡正牌葡萄酒2018,并展示了酒款最新的外观设计。酒标整体形象极富优雅美,通过强调深蓝色的背景,令人想起了安第斯山脉卡恰布谷的天空,以及星空下的葡萄园,完美地传达了酒款独特的起源。

天鹰堡的葡萄园总面积为90公顷,坐落於安第斯山脚下的卡恰布谷产区(Cachapoal Valley)。这里主要受地中海气候的影响,夏季炎热,冬季温和,昼夜温差较大,能为酒带来更好的酸度、单宁架构以及馥郁的香气,成熟期也比临近的葡萄园都要晚。另外山谷中多变的地形造就了这里复杂的微型气候,能带给葡萄不同的特性。

2018年可能是智利过去十年以来表现最好的年份。2016和2017的采收都不是一帆风顺。而 2018年则是智利的大年,采收期雨水不多,且气温适中,能保证葡萄缓慢成熟。在经历了两个跌宕起伏的年份后,2018年的气候终于回归到 “正常”状态。2017年春季没有明显的霜冻,气温条件使得发芽、开花相对顺利。整年份的光照时间特别充足,在2018年2月时气温更是达到了35度的峰值。3月的气温则温和凉爽,有助于葡萄缓慢地积累糖分,减少酸度的损失,这是获得平衡酒体的关键,也让2018年的天鹰堡正牌葡萄酒拥有非常集中的酒体、高质量的单宁和足够的酒精度。

山谷的土壤由数百万年的火山喷发和强烈地震形成,复杂多变。断裂的黄色母岩和矿物与沙土和粘土交织在一起。也有冲积土壤和大小不一的砾石。酒庄也在不同的土壤上种植不同的葡萄品种,展现出不同的特性。种植在夹杂着沙子和粘土的花岗岩土壤中的赤霞珠和品丽珠,能有着更宏大的架构和矿物感;种植在充满大小砾石的冲击土壤中的赤霞珠则会拥有优雅的结构和柔顺的口感;种植在火山岩粘土中的西拉和佳美娜则会为葡萄酒带来新鲜迷人的果香以及细致的架构,并延长了葡萄酒的尾韵。

葡萄在手工采收后经过去梗以及三次人工挑选,利用自然重力榨出自流汁,接着在8oC下进行了3至5天的预发酵浸渍,以萃取更多酚类物质、颜色和香气。每批葡萄在不同类型和大小的酒桶中进行酒精发酵约10天,期间进行温控和淋皮。发酵完成后,葡萄酒会被浸渍5-15天,直到葡萄酒达到了酿酒师所期望的平衡度。

天鹰堡正牌葡萄酒2018经过了22个月木桶陈酿,酒液在225升法国橡木桶中陈酿16个月(50%是新橡木桶,35%是旧的橡木桶),并约有15%是在大橡木桶中陈酿。木桶烘烤的程度和木材类型都是根据不同葡萄品种和风土条件来调整。接着在缜密的品鉴和尝试后,酿酒师会将不同比例的酒液调和在一起,并于2000升大木桶中静置6个月。Gabriel也提到酒庄正在不断尝试并丰富葡萄酒的陈酿过程,例如近年就开始小批量尝试水泥蛋和陶罐的陈酿。

天鹰堡正牌葡萄酒2018在外观上呈现深红宝石色。闻起来有强烈的新鲜红色水果、樱桃的香气,并夹杂着些许橡木烘烤气息。入口后可以感觉到良好的酸度和优雅的酒体以及芬芳多汁的果味,酒精、单宁、酸度之间也取得了良好的平衡。晚宴当天天鹰堡正牌葡萄酒2018也展现了其与不同美食搭配的惊人能力,从前菜味型复杂的拼盘到酱烧海鲜再到牛排都能手到擒来。

从安第斯山脚下独特的气候以及数百万年来的剧烈地形运动形成的土壤中孕育出的优质葡萄,经酿酒师之手,在极高质量标准下制作了这款能代表智利独特风土的混酿,天鹰堡正牌葡萄酒2018绝对是一款世界级的葡萄酒。

天鹰堡葡萄酒目前共有三个系列:Altair (正牌)、Sideral(副牌)、Estelar(品牌), 在国内的总代理皆为江苏洋河酒厂股份有限公司(苏酒集团)。

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