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日媒报道中国葡萄酒逐渐抛弃欧洲风格

2021-12-30 15:44:38 来源:环球网
摘要

日本《日经亚洲评论》12月29日文章报道,在一片位于荒凉戈壁滩中的绿洲上,葡萄藤正茁壮生长。在吐鲁番,适合酿酒的葡萄已生长了1000多年,但葡萄酒在中国向来难以吸引追随者。几个世纪以来,当地人对白酒的偏好让葡萄酒黯然失色。但如今,葡萄酒正迅速成为中国消费者的一种高档酒。

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环球网
钟汉龙

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日本《日经亚洲评论》12月29日文章报道,在一片位于荒凉戈壁滩中的绿洲上,葡萄藤正茁壮生长。在吐鲁番,适合酿酒的葡萄已生长了1000多年,但葡萄酒在中国向来难以吸引追随者。几个世纪以来,当地人对白酒的偏好让葡萄酒黯然失色。但如今,葡萄酒正迅速成为中国消费者的一种高档酒。

日媒报道中国葡萄酒逐渐抛弃欧洲风格

图片来源于:环球网

中国酒业协会的数据显示,2015年以来中国的独立葡萄酒庄数量已翻了一番。尽管受到新冠肺炎疫情防控措施的冲击,但2020年,售价600元以上的优质葡萄酒的销售额增长27%。商业数据提供商Statista表示,更大规模的平价葡萄酒酿造商正在失去市场份额。但英国市场研究公司Global Data的分析师预计,到2024年,高档葡萄酒的消费增加将带动整体消费增长100%。

国际葡萄与葡萄酒组织的数据显示,中国国土面积占世界陆地总面积的6%以上,葡萄种植面积世界第三,很可能将迅速成为优质葡萄酒的主要消费国和出口国。

中国早期的葡萄酒酿造寻求复制欧洲风格。数据显示,由于这种欧洲传统,在中国每售出10瓶葡萄酒就有8瓶红葡萄酒。但有关专家警告称,本土酿酒商需要提供更清甜的产品来吸引年轻消费者,否则其长期增长将受到限制。

许多中国酒庄正尝试克服传统的市场观念,即优质葡萄酒必须仿效欧洲品种。中国的独立酿造商正利用本土葡萄品种和杂交品种开展酿造实验,以探索反映本地葡萄品种和风土特征(土壤、气候、光照等)的葡萄酒风味。一些中国葡萄酒酿造商已经涉足出口市场。

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