关闭
堡尔酒庄 广告
首页 > 红酒品牌 > 其他 > 正文

玛歌鹰贵香提的保存方法,你做对了吗?

2017-10-10 17:34:38 来源: 葡萄酒网
摘要

很多人可能在买到了玛歌鹰贵香提葡萄酒之后,并不会立刻就喝,而是会先放置保存一段时间。那么,在放置的这段时间里玛歌鹰贵香提该怎么保存呢?

来源

2017-10-10
葡萄酒网
罗婷

投稿

我要投稿

很多人可能在买到了玛歌鹰贵香提葡萄酒之后,并不会立刻就喝,而是会先放置保存一段时间。那么,在放置的这段时间里玛歌鹰贵香提该怎么保存呢?

玛歌鹰贵香提的保存方法,你做对了吗?

图片来源于网络

玛歌鹰贵香提的保存方法

(1)避免温度过高

高 温是葡萄的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于 70°F(33.8℃)的环境中,它就会加速老化。如果温度远远高于 70℉,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存温度是 45-65℉(7.2-18.3℃),55℉(12.8℃)通常被认为是最理想的温度。不过,如果你的葡萄酒的储存环境稍微比理想温度高了几度,那也不用 着急,只要不是长期储存,就一般不会有太大的影响。

(2)避免温度过低

如果只是把葡 萄酒放在家庭冰箱中几个月,那没问题;不过如果是长期存放,那就不行了。冰箱的平均温度远低于 45℉(7.2℃),而且它的湿度不够,会让葡萄酒的软木塞因干燥而裂开,导致空气渗入瓶中,损坏葡萄酒的品质。另外,也不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起 来的地方(可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时,但不能过久)。葡萄酒的酒液开始结冰后,其体积会增大,最终把瓶塞挤出瓶外。

(3)保持温度恒定

让 葡萄酒储存在比较恒定的温度下比让它达到理想的温度更重要,因此要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度起伏易使葡萄酒发生一定程度的热 胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,进而引起酒液渗流。当然,环境的温度发生细微改变无伤大局,所以无需惊慌。另外,如果温度过高,导致酒液渗漏,这并不意 味着瓶中的葡萄酒就一定被损坏了,只有当你把它打开了亲自品尝,才能判断它到底还能不能喝——有些时候确实是可以喝的,而且非常美味。

(4)避免光线照射

光 线,尤其是日光,会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟,降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了 避免紫外线影响酒质,酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“墨镜”。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质,不过时间过长的话它会让酒标褪色。对葡萄酒来说,白炽灯比荧 光灯更安全一些,虽然它也会发射极少量的紫外线。

(5)避免湿度过高

常规的做法是把 葡萄酒储存在湿度为 70% 的理想环境中。如果湿度不够,就会让软木塞变得过于干燥,让空气进入瓶中,影响酒质。这种情况确实会发生,不过发生的几率很低,除非你住在沙漠或者北极, 或者除非你把葡萄酒保存 10 年以上。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在 50%-80% 之间就行,如果实在不放心,可以放上一盆水,随时调节环境的湿度。最后需要提醒的是,湿度过高会滋生霉菌,这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒,但会损坏葡 萄酒的酒标。湿度过高时,用除湿器或者干燥剂就可以解决这个问题。

(6)远离其他异味物质

葡萄酒长时间与蔬菜等其他物品放置在一起,会造成蔬菜等物品的气味通过软木塞的空隙进入葡萄酒中,从而影响葡萄酒的味道。

(7)最好把酒瓶水平放置

传统上,葡萄酒一般都是水平放置的,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒,或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的,那就没必要把葡萄酒水平放置了,可以直立放置。不过不管怎样,水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。

(8)避免震动摇晃酒瓶

有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话,其品质会受到损坏,因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生反应,从而使得它喝起来显得比较粗糙。

大家可以按照上面的保存方法来保存玛歌鹰贵香提葡萄酒,这样可以更好地去保存玛歌鹰贵香提葡萄酒,避免玛歌鹰贵香提发生变质,不能再喝了。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 蓝鲸气泡先生
  • 阳光酒庄
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签