打开一瓶龙船2012葡萄酒，突然发现酒里漂浮着或在木塞上嵌着的透明晶体。龙船2012葡萄酒里为什么会有这些透明晶体呢？

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很多人看到酒里漂浮着或在木塞上嵌着的透明晶体第一个反映就是盐、糖、沉淀、酒石酸或是玻璃渣。

事实上，它们是一种对人体无害的葡萄酒副产物。在酿制葡萄酒的过程中，受人为干预越少，葡萄酒里就越容易会出现这种结晶，所以有时候它们还可以视为是高品质葡萄酒的象征。

而且葡萄酒需要保存在低温的环境里面。在低温存放的过程中，葡萄里的酒石酸和钾会发生反映，生成一种叫做“酒石酸氢钾”的物质。

在装瓶前，龙船2012葡萄酒会经过“冷稳定”处理，令酒石酸结晶析出，再过滤掉它们。但是，这样并不能完全都能过滤掉，处理后也难免还会有些“漏网之鱼”的存在。在低温的酒窖或冰箱中，这些“幸存”的酒石酸就有可能会结晶化了。

一旦形成了酒石酸结晶，这些结晶它们就永远不会消失了。但是不要担心，这些晶体对葡萄酒的香气、口感或质量是不会给龙船2012葡萄酒造成任何影响的。可以放心饮用。

现在，大家可以知道龙船2012葡萄酒里为什么会有“玻璃渣”了吧！