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揭秘美国最贵的葡萄酒——啸鹰酒庄葡萄酒

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啸鹰酒庄(Screaming Eagle),被称为美国的膜拜酒之王。今天,我们就一起来揭开啸鹰酒庄葡萄酒的神秘面纱。

啸鹰庄(Screaming Eagle),被称为美国的膜拜酒之王。今天,我们就一起来揭开啸鹰酒庄葡萄酒的神秘面纱。

揭秘美国最贵的葡萄酒——啸鹰酒庄葡萄酒

啸鹰葡酒庄位于美国加州纳帕河谷产区,主要采用赤霞珠、梅洛和品丽珠,葡萄树平均树龄为21年,每株的种植距离为1.53米乘以1.53米,或者1.83乘以3.36米。葡萄园土壤以岩土为主,灌溉条件良好,即使是酷热的夏天,葡萄也不会遭受干旱。葡萄园中仅有23.1公顷葡萄园中生产的品质极好的一小部分(面积约1公顷)葡萄用于酿造啸鹰酒。而只在收成相当好的年份才生产,不好的年份宁可颗粒无收(如2000年的葡萄未达到酿造标准就不生产)。这种做法尽管是一种昂贵的选择,但确是一个明智的选择,其结果是不断地提升啸鹰酒的声誉。

啸鹰历史

啸鹰酒庄葡萄酒是纳帕谷最著名的一种"狂热酒"。这家酒庄的近代历史始于1986年,那一年,一个名为桑·菲利普斯(Jean Phillips)的前房地产经纪人与托尼·鲍登(Tony Bowden)一起买下了这座庄园。最初,菲利普斯将葡萄园出产的所有葡萄都卖给了纳帕谷其他的酿酒厂,而菲利普斯也开始考虑自己试着酿造葡萄酒,并向酿酒师理查德·彼得森(Richard Peterson)咨询了商业上的可行性,发现前景相当不错,于是他雇用了彼得森的女儿海蒂·彼得森·贝瑞特(Heidi Peterson Barrett)作为自己的酿酒师,菲利普斯保留了一英亩土地的葡萄地,并于1992年酿制出了广受好评的首个年份酒。

啸鹰酒庄葡萄酒还得到了罗伯特·帕克99分的高分评级,使得其毫无意外地获得了全球性的成功。当年那个绝佳的年份酒一共只生产了175箱,时至今日,菲利普斯每年仍然只生产500-700箱。这款葡萄酒如此珍稀,原因大致有几点:葡萄园每亩地里种植的葡萄很少,又受限于木桶陈年的洞穴和酒庄自身的空间,更要保持葡萄酒都是最高标准的(菲利普斯没有出售2000年的年份酒,因他认为那一年的葡萄酒质量不符合酒庄的标准)。

揭秘美国最贵的葡萄酒——啸鹰酒庄葡萄酒

啸鹰红酒

Screaming Eagle的第一个年份是1992年,产量非常小,仅500箱。新酒价格从1992年到2002年11年间价格涨幅为600%,是典型的纳帕谷新顶级酒,由于在拍卖中价格成倍增长,成为最值得投资的顶级酒。

Screaming Eagle属于纳帕谷经典高档赤霞珠调配红葡萄酒,一般用85-88%的赤霞珠,10-12%梅洛,1-2%品丽珠。比起波尔多调配葡萄酒,纳帕谷的赤霞珠比例高,口感淳厚柔顺,新酒单宁不是很涩口。这是由于纳帕谷的气候条件优越,夏秋季无雨,光照时间长,天气温高,有利于葡萄成熟;夜晚和清晨受太平洋气流影响温度低,有利于葡萄保持酸度,因此葡萄成熟度好,果香丰富,丹宁熟甜。Screaming Eagle的酒通常会有典型的黑醋栗,黑莓和黑樱桃或李子果香,还有杉木,烟熏和草香料香;浓郁集中,层次丰富,典型的新酒淳厚柔顺,丹宁的强劲一般在中后段感觉出来,显示酒的陈年潜力。

啸鹰酒庄葡萄酒是美国顶级的葡萄酒,也是美国最贵的葡萄酒,产量非常稀少。

(责任编辑:叶落)

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