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春天,与2013年歌碧酒庄红葡萄酒有个约会

2018-03-14 14:49:09 来源: 葡萄酒网
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2013年歌碧酒庄红葡萄酒是一款与春天十分般配的葡萄酒,在和煦春风中,与亲朋好友一同赏春,小酌几杯,非常的惬意。

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2018-03-14
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罗婷

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2013年歌碧庄红葡萄酒是一款与春天十分般配的葡萄酒,在和煦春风中,与亲朋好友一同赏春,小酌几杯,非常的惬意。

春天,与2013年歌碧酒庄红葡萄酒有个约会

初看歌碧酒庄(Chateau Croizet-Bages)的名字,便感浓浓春意。然而,令小编更为动容的是酒庄的“内涵”,它位列1855分级制度的五级庄,身份高贵典雅。任时光流逝,经多次易主,受根瘤蚜冲击,它依然不失傲骨。几百年来,歌碧酒庄所生产的葡萄酒一直延续着纯朴洒脱的风格,它旺盛的生命力更是对春天进行了最好的诠释。

在酿酒方面,歌碧酒庄坚持出产高品质的红葡萄酒。待葡萄成熟以后,酒庄会通过人工和机器两种方式进行葡萄的采摘和筛选。这些优质的葡萄在去梗破皮后首先会进行长达48小时的冷浸渍,并在传统的水泥罐中完成一次发酵。随后,葡萄和葡萄汁会被转放至大罐中进行苹果酸-乳酸发酵。歌碧酒庄的红葡萄酒通常会被放入25%新法国橡木桶中熟成12个月。最后,红葡萄酒经蛋白澄清后会被装瓶。

正是出于对完美的追求,歌碧酒庄出产的红葡萄酒才能多次在法国最畅销、历史最悠久的葡萄酒指南——《桦榭葡萄酒指南》(Le guide Hachette des vins)中获得推荐奖。而这款2013年歌碧酒庄红葡萄酒简单易饮,单宁较轻,带有蔓越莓、醋栗和烟草的风味,风格洒脱淳朴,非常适合作为日常佐餐用酒,搭配面食、蘑菇及各种肉类等。奥地利著名杂志《福斯塔夫杂志》(Falstaff Magazine)更是给这款酒打出了90分的高分。

春天,与2013年歌碧酒庄红葡萄酒有个约会

酒庄介绍

歌碧酒庄位于法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区波雅克(Pauillac)村,于1855年被评为五级庄。这家酒庄最初由巴斯(Bages)家族建于16世纪。法国大革命结束后,克鲁瓦泽(Croizet)兄弟接管了酒庄,并将其改名为现在为人们所熟知的“Chateau Croizet-Bages”。酒庄后又被卖给了让·德·普塔拉克(Jean de Puytarac)先生。1853年,朱利安·卡夫(Julien Calve)成为酒庄的新主人,同时他还见证了歌碧酒庄在1855年分级中获得五级庄称号的历史性时刻。

19世纪后期至20世纪初期,和波尔多的许多酒庄一样,歌碧酒庄遭受到根瘤蚜虫病的冲击,出现衰落。到了1942年,酒庄被奎伊(Quie)家族购得,在其经营管理下才逐渐步入正轨,葡萄酒的品质也不断地得到提高。

歌碧酒庄拥有得天独厚的风土条件。园内的表层土壤是深达一米的典型梅多克砾石土壤,下层是富含矿物质和氧化铁的褐色沙土,沙土下面则是白色的底层土。歌碧酒庄的葡萄园占地面积达30公顷,其中60%用来种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),32%用来种植梅洛(Merlot),其余的8%则用来种植品丽珠(Cabernet Franc)。园内葡萄树的平均树龄为35年,种植密度为每公顷8,000株,平均产量为每公顷5,500升。

在葡萄园的管理方面,歌碧酒庄十分注重细节。冬季时,酒庄除了会进行松土作业以改善排水之外,还会对枝叶进行修剪并对葡萄藤根部进行保护。到了春季,酒庄会去掉葡萄藤次要的芽及环绕葡萄藤根部的额外藤条,还会展开疏叶工作。

在美好的春光里,来一杯2013年歌碧酒庄红葡萄酒,这会让你感到非常的惬意,心情舒爽。

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