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传奇年份:拉图酒庄1961年份

2018-03-20 10:35:35 来源:网络
摘要

1961年,这一年是拉图酒庄传奇的一年。那么,这一年的拉图酒庄红葡萄酒怎么样呢?下面就来了解一下拉图酒庄1961年份这个传奇的年份。

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2018-03-20
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罗婷

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1961年,这一年是拉图庄传奇的一年。那么,这一年的拉图酒庄红葡萄酒怎么样呢?下面就来了解一下拉图酒庄1961年份这个传奇的年份。

传奇年份:拉图酒庄1961年份

1961年的5月,晚至的霜冻严重影响了结果,几乎所有波尔多酒庄都遭受了大幅减产,令这一年份为人们所铭记。与此同时,葡萄藤将所有能量注入幸存的、数量极少的厚皮果实中,令波尔多迎来了一个果实滋味格外浓郁的年份。

波尔多著名葡萄酒专家、已故的Edmund Penning-Rowsell认为,拉图酒庄1961年份无愧为那一年的“代表酒款”。

当然随着时间的流逝,更多优异的1961年份酒款显现出了不凡的潜力,甚至可以与拉图一较高下。但不管怎么说,拉图1961年份无疑是诞生于杰出年份的、有史以来最精妙的葡萄酒款之一。

历史趣闻

1961年份是拉图酒庄在最初的拥有者——Ségurs家族手中出产的最后一个年份。Ségurs家族的成员多选择仅持有酒庄股权,并不主动参与酿酒。只有Beaumont伯爵是例外——他一直热衷于酒庄的经营管理。

1962年,这家声名卓著的家族酒庄股权被三方瓜分:Cowdray勋爵名下的公司买下大部分股权、Harvey’s of Bristol公司(*以出产商业化甜味雪莉出名)以及少数Ségur家族的后裔Beaumont家族也各占了一些股权。在新东家的管理下,拉图酒庄获得了当时迫切需要的投资,得以将酿酒设施一新。

传奇年份:拉图酒庄1961年份

焦点年份

多雨的冬季结束后,波尔多迎来了温和的2月,花季始于5月12日,和往年相比来得格外早。但是寒冷的天气紧随其后,特别是5月29日的霜冻,造成了大范围的落果现象(coulure)——开花却未能成功结果——令酒庄损失了75%的收成。

又湿又冷的7月过后,8月带来了转机:24日一直到收获季,完美的干热天气拯救了整个年份。9月19日采收拉开帷幕,28日完成。

和那一年许多其他酒庄不同,拉图团队并没有等到葡萄过熟再动手采收,而是抓住了果实酸度恰到好处的时机,摘下了风味完美平衡的果实。

灾难性的5月意味着,这是一个亩产极小的年份,但是酿出的酒颜色格外深邃,滋味丰腴成熟,浓郁却有着良好的酸度平衡,坚实的单宁架构撑起了骨架,令拉图1961年份得以经久陈年,至今依然魅力不减当年。

不过,拉图1961不会止步于金——佳士得拍卖行的前任酒水总监、葡萄酒大师Michael Broadbent曾在2000年说过,这款酒“还有半个世纪的寿命”。

1961年份的波尔多红葡萄酒中梅乐的比例异常少,而高比例赤霞珠,也很大程度上成就了这款酒的超长寿命。这款酒到现在还能继续收藏保存。

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