侯伯王酒庄这个世界名庄，除了酿制顶级的红葡萄酒以外，这个酒庄还酿制顶级的白葡萄酒。今天主要来大家介绍的是侯伯王酒庄白葡萄酒1989。

侯伯王长期以来一直生产最负盛名的白格拉夫葡萄酒，虽然面临着来自近邻美讯酒庄的激烈竞争，后者用拉维尔侯伯王品牌生产自己的白葡萄酒，直到2009年，后更名为美讯酒庄干白（两家酒庄都属于同一主人）。

侯伯王干白自1916年推出第一款葡萄酒以来，产量非常少，一直是一款具有相当强壮和长寿的葡萄酒。其稀缺性，以及由格拉夫产区单一年份首批收获制成的白葡萄酒的事实，使得它成为收藏家追捧的焦点。

波尔多已经习惯了早熟的年份，但是在1989年，八月采摘葡萄还是非常不寻常。 经历了1947年以来最炎热的夏天，有22天30°C以上日子，收获是1893年以来最早的。格拉夫产区在8月21日开始采摘，侯伯王酒庄等到8月29日开始。 面临的挑战是保持水果酸度，避免散失。

酿酒工艺

葡萄在最大限度的成熟度，手工采摘，葡萄酒的酒精含量从13％到14％。 葡萄在葡萄园分拣，气动整串压榨，没有浸皮。 以本土酵母桶发酵，但苹果乳酸发酵被阻止。

葡萄酒每3或4个月就会倒罐一次，陈酿时间为10到12个月，很少搅动酒泥。 在二十世纪八十年代，这种葡萄酒完全是在新橡木桶里陈酿，但现在这个比例在50％左右。 瓶装量从5,500到8,500瓶不等。

名家点评

2000年，英国评论家汤姆·卡纳万（Tom Cannavan）对该款酒表达了充分的热情：浓郁的石蜡和湿羊毛气息，奶油味和可观的果味酒体，伴随一些桃，香草和坚果的香气。 完美的成熟度赋予葡萄酒饱含橙子和杏子的甜美，令人印象深刻。回味悠长，韵味纯正。

最近，美国评论家杰夫·利夫（Jeff Leve）在2010年进行了一次垂直品尝，他指出，1989年份酒一开瓶，就伴随着采摘的鲜花，蜂蜜，焦糖，青草，柠檬，酸橙和橘子的香气。 质地丰富，果味圆润，混合的柑橘类的回味。

侯伯王酒庄白葡萄酒1989是一款品质卓越的白葡萄酒，喜欢白葡萄酒的人可以来品尝一下这款葡萄酒。