法国百年酒庄——圣殿酒庄

　　看到百年酒庄，可能有的人会疑惑，这样多的酒庄为什么没有听说过这个名字，难道是新的酒庄吗？其实不然，这里说的百年酒庄另有所指。它就是圣殿酒庄，这座拥有上百年历史的古老酒庄。

　　圣殿酒庄是法国波尔多梅多克(Medoc)产区的酒庄之一，圣殿酒庄目前的葡萄园面积为5公顷，圣殿酒庄已有上百年的历史。圣殿酒庄也是2012年中级酒庄之一。 1933年，贝尔家族(Bergey)购得圣殿酒庄，从此开始了酒庄的现代发展阶段。圣殿酒庄的葡萄园其中有60%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄，35%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多(Petit-Verdot)葡萄。

　　所有这些葡萄树的平均树龄为25年，用来栽培这些葡萄树的土壤类型为石灰岩。采摘后的葡萄经过筛选发酵后，得来的葡萄酒会再进入橡木桶中熟成12个月，最后再在酒庄内装瓶。 圣殿酒庄干红葡萄酒(Chateau le Temple, Medoc, France)是圣殿酒庄的正牌干红葡萄酒。该酒通常呈暗红色，散发着浓郁的黑醋栗和覆盆子的优雅香气。该酒口感柔顺，酒体丰满，单宁结构清晰，骨架分明，酸度较重，涩度平衡，回味悠长。此外，此款葡萄酒起码拥有8-10年的窖藏能力，较为适合搭配小牛肉、猪扒类、乳酪类菜点。

　　作为中级酒庄，同时拥有百年历史的圣殿酒庄不仅创造了完美的葡萄酒，更使得葡萄酒与食物搭配时体现的完整性，使两者相得益彰。在未来的葡萄酒发展中，相信圣殿酒庄的力量是无穷的。