工业时代的发展让很多行业生产数量加快了，机器肯定是会比手工快，但机器制作的产品没有什么“人情味”，反而人们会觉得手工制作的产品更天然。美国斯蒂尔酒庄就是坚持用手工打造葡萄酒的产品，生产的产品也更为天然。

　　斯蒂尔酒庄(SteeleWines)位于美国加利福尼亚州(California)莱克县(LakeCounty)，纳帕谷(NapaCounty)以北，门多西诺县(MendocinoCounty)以西的位置。

　　斯蒂尔酒庄采用极简单的葡萄酒酿造工艺酿造葡萄酒。在酿造过程中，酒庄会采用标准的非转基因的酵母让葡萄汁自然发酵，不使用额外的添加剂和酶。在葡萄汁发酵过程中，酒庄尽可能地使用重力流的方式将发酵中多余的气体抽取出来，这种方式可以减少对葡萄酒的破坏，更有利于保持葡萄酒清新的果香风味。葡萄从采摘到破碎，再到装瓶都是采用人工方式小心处理的。

　　酒庄所采用的酿酒葡萄从远至圣巴巴拉县(SantaBarbaraCounty)到华盛顿州(WashingtonState)的葡萄园，再到临近的园区采摘而来。葡萄品种多样，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、巴贝拉(Barbera)、品丽珠(CabernetFranc)、歌海娜(Grenache)、马尔贝克(Malbec)等红葡萄品种以及霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)白葡萄品种。葡萄经人工采收回来后会单独放置，直到调配为止。贴上Steele和ShootingStar酒标的葡萄酒所采用的酿酒葡萄是一样的，只是ShootingStar系列的葡萄酒是在不锈钢罐中发酵，或在橡木桶中陈年的时间较短一些，这样可以保证葡萄酒拥有更明亮清新的水果香气，更适合年轻时候品尝。而Steele系列的葡萄酒是采用单一指定葡萄园的葡萄混酿而成，需要在橡木桶中陈年的时间更长久一些，可以窖藏8-10年时间甚至更长。

　　斯蒂尔酒庄出产的葡萄酒种类繁多，主要分为Steele和ShootingStar两个系列。Steele系列下的酒款如SteeleChardonnayCuvee2012、SteeleZinfandelCatfishVineyard2010和SteeleZinfandelCatfishVineyard2010等;ShootingStar系列如ShootingStarMerlot2010、ShootingStarSauvignonBlanc2012和ShootingStarSauvignonBlanc2012等。

　　美国斯蒂尔酒庄在打造葡萄酒的时候用手工，意味着它是需要花费比较多的精力跟时间，再加上该酒庄的并不算太多，因此人们可以了解到美国斯蒂尔酒庄打造的葡萄酒尽管丰富多样，但其实产量非常非常的低，并不算太高。