圣爱美隆产区的顶级酒庄之一，舍宛酒庄有哪些特色的水往酒庄是一个非常有特点的葡萄酒酒庄，很多人都非常喜欢舍宛酒庄酿造出来的葡萄酒，今天小编要为大家介绍的就是舍宛酒庄的特色，希望可以帮助大家更好的去了解葡萄酒。

　　法国大革命结束后，这里成为一片独立的葡萄园。19世纪时，该酒庄的葡萄园与白马酒庄和飞卓酒庄(ChateauFigeac)的葡萄园同属一片土地，当时，从这片土地上酿造的葡萄酒都以飞卓的名义售卖。1891年，舍宛酒庄由现任掌门人的祖父维多克?奥德特(VictorOndet)买下，酒庄的现代史便由此开启。当时，酒庄葡萄园的面积不过4公顷。随着时间的推移，酒庄葡萄园的面积慢慢扩大。1998年，该酒庄又收购了2.33公顷的葡萄园。这次收购使得该酒庄葡萄园的面积增加到了现在的15公顷。

　　目前，舍宛酒庄仍由奥德特家族掌管，当前的庄主是玛丽法兰西?费雯丽(Marie-FranceFevrier)和碧翠斯?奥德特(BeatriceOndet)姐妹俩。她们对酿酒和酒庄经营有着同样的热情和信心，这使酒庄多年来都保持着圣埃美隆产区列级酒庄的等级。舍宛酒庄的葡萄园坐落在一块单独的土地上，表层土壤为沙砾和粘土，底层富含铁矿石。园里种植着75%的梅洛(Merlot)，20%的品丽珠(CabernetFranc)和5%的赤霞珠(CabernetSauvignon)。葡萄树平均树龄为30年，植株的种植密度为5,500株/公顷。园内的葡萄在成熟后采用人工采摘。

　　该酒庄在酿制葡萄酒时，首先会在不锈钢罐中发酵，这些不锈钢罐体积不一，小的有5,000公升，大的达7,000公升。乳酸发酵是在桶中进行的。之后还会在50%-70%新的法国橡木桶中进行熟成，其熟成时间根据当年葡萄酒的品质及个性而定，不过基本上在15-18个月之间。该酒庄除了出产正牌葡萄酒外，还出产副牌酒LaBorderiedeChauvin。该酒庄出产的葡萄酒可谓是物美价谦的波尔多葡萄酒，较高的性价比也吸引着众多的酒迷。著名的酿酒师米歇尔?罗兰(MichelRolland)是这里的酿酒顾问。在他的管理下，葡萄采摘期推后，葡萄的挑选也更加严格。目前该酒庄的葡萄酒品质已达到空前水平。

　　以上就是小编为大家介绍的，圣爱美隆产区的列级酒庄之一舍宛酒庄的特色，舍宛酒庄是非常有名气的一个葡萄酒酒庄，很多人都非常喜欢喝舍宛酒庄酿造出来的葡萄酒，如果大家有兴趣的话，不妨可以到这个葡萄酒酒庄去玩一下。