说到葡萄酒，不少了解葡萄酒的人都能说出几个生产葡萄酒的大国，譬如：澳大利亚、西班牙、法国、意大利等等这些你们是不是都了解呢？今天小编我就先不说葡萄酒，先来说说生产葡萄酒的地方——葡萄酒庄。不知道大家有没有听说过澳大利亚的韦切尔岭酒庄，没有的话就来听我介绍一下吧！

韦切尔岭酒庄位于西澳州(Western Australia)的葡萄酒产区。韦切尔岭酒庄的葡萄园位于巴瑟尔顿南部的查普曼山。葡萄主要种植于朝北的斜坡上，土壤富含砾石，冬季多雨，夏季少雨多阳光，有利于葡萄的生长。

为了酿造优质葡萄酒，韦切尔岭酒庄的创始人自2002年就开始寻找优良的葡萄种植区。2003年，他们在查普曼山(Chapman Hill)发现了合适的土地，经过大量的研究，于2004-2005年在奥德赛葡萄园(Odyssey Creek vineyard)种植了波尔多的三大品种，包括长相思(Sauvignon Blanc)、味而多(Petit Verdot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，还有鲜为人知的维欧尼(Viognier)和罗纳河葡萄品种(Rhone Variety)。

接下来，他们又决定寻找法兰克兰河(Frankland River)产区的西拉(Shiraz)和雷司令(Riesling)来酿造葡萄酒。2008年，他们找到了一个合适的葡萄园和这两个葡萄品种。2009年3月，酒庄在葡萄园旁边创建了一个小型的酿酒厂。

韦切尔岭酒庄分两个阶段在韦切尔岭葡萄园(Whicher Ridge vineyard)种植了5公顷的葡萄树，包括2.5公顷的长相思、0.6公顷的维欧尼和1.9公顷的赤霞珠。葡萄园共有葡萄树约10000株，皆采用短枝修剪和长捎修剪法。葡萄园采取可持续发展的管理理念，注重保护环境。园区采用综合虫害管理系统(IPM)来管理葡萄园的害鸟和疾病，减少或者取消化学品的使用，并限制拖拉机的使用，减少对土壤结构的损害。

韦切尔岭酒庄的酿酒哲学是“从小事做起，注定能成大事”。因此酒庄特别注重细节和质量的控制，包括从葡萄种植到装瓶的每一个环节，都确保完美无缺。酒庄采用不同产区的葡萄品种，手工酿造了多款葡萄酒，也酿造了一系列单一葡萄园的葡萄酒。

2008年，韦切尔岭酒庄发布了首批葡萄酒，包括2007 Margaret River Shiraz和2008 Geographe Sauvignon Blanc)。2009年，酒庄发布了Frankland River Riesling。2011年，酒庄发布的葡萄酒种类增多，包括2010 Frankland River Riesling、2009 Geographe Sauvignon Blanc、2009 Geographe Viognier、2009 Elevation Cabernet Sauvignon和2010 Frankland River Shiraz.。2013年，酒庄发布了Margaret River Chardonnay。

澳大利亚这国家不知道各位读者对它有什么样的印象呢？是不是那个著名的大堡礁呢？还是那个“袋鼠王国”呢？可能有不少人都记得小编我之前介绍过的澳大利亚的葡萄酒。而今天小编我就跟大家介绍了澳大利亚的韦切尔岭酒庄，你们是不会都了解的差不多了呢？那么我们下期同一时间再见吧！